內容提供／ 豐年雜誌 文／ 徐清銘 攝影／ 徐清銘
屏東縣林邊鄉農民鄭澄駿、梁萌娟夫妻倆呵護30多年的蓮霧園，於八八水災中盡遭惡水吞沒，沉淤的爛泥比人高，災厄激發成長動力，原慣於單兵作戰的鄭家，加入產銷班技術交流，分享科學化、數據化管理，成本遽降，果品反而更優良。漫漫重建路，雖常累到眼眸「自動關機」，梁萌娟卻欣慰於走過暗黑幽谷，看到希望之光。
引領鄭澄駿、梁萌娟夫妻倆奮勇前進的屏東縣林邊鄉果樹產銷班第46班，成軍不到6年，在林邊鄉內眾多產銷班隊中，算後生晚輩，經營作為卻走在前端。該班超過半數班員通過產銷履歷驗證，種植面積廣達6.9公頃，是當前蓮霧產業「集團驗證」成員最多的一班，該班也拿到「環保農園」認證，全體班員皆以機械碎枝代替燃燒，為維護空氣品質盡力。2017年，第46班榮登全國優良農業產銷班金榜，表現相當亮眼。
擴大蓮霧版圖，農民聯合當老闆
雖是農業新軍，第46班懷抱壯闊願景，班長鄭信盛以暢行全球的紐西蘭奇異果為師，擘劃以產銷班為基礎，集結農民一體運作，走向集團化、公司化，農民既是員工，也是老闆，統合力量，開創蓮霧產業新篇章。
田野遍布蓮霧園的屏東縣林邊鄉，曾因八八水災損失慘重，至今重獲新生，找到希望之光。
鄭信盛認為，科技產品更替飛快，農產品同樣有起落興衰，蓮霧在臺灣崛起躍升為高經濟作物，至今不過50年，但當前面臨品質良莠不齊、人力斷層的隱憂，若能建立優良機制，達到品質穩定、貨量充裕，成為市場常年性水果，帶起消費能量，蓮霧產業整體蒸蒸日上，足以依託安身養家，自能吸引年輕人湧入。譬如法國葡萄稱霸數百年歷久不衰，臺灣蓮霧只要突破瓶頸，還有長長久久的風光歲月。
第46班的組成，八八水災是重要觸媒。2009年8月8日莫拉克颱風侵襲臺灣，造成慘重災情，濱海地勢低窪的林邊鄉是重災區，洪流沖潰堤防，橫掃半壁鄉境，蓮霧園遭惡水吞沒，不少農民半輩子辛勞，一夕之間付諸水流。災後，一群原本各自埋頭苦幹的農民，趁著參與農業改良場研修課程的機緣，興起組織團隊合力奮鬥的想法，經1年多籌備，第46班正式成軍。
年輕產銷班，帶入科學化管理
第46班目前有31位班員，平均年齡42歲，在農民普遍高齡化的林邊鄉，是難得的年輕班隊，經營各方面展現蓬勃朝氣。第46班邁大步的方向，班長鄭信盛是主力規劃師，他特別導入科學化、數據化，試圖在生產管理上建立完善標準作業流程。
有意思的是，鄭信盛其實是偶然機緣踏入農業。他原任職於國家中山科學研究院，退休後返鄉，不捨祖傳蓮霧園的荒蕪而接手管理。由於是半路出家，他反倒不受傳統羈絆，而在研究場域的20年工作經驗，養成實事求是的精神，換拿鋤頭後，也將研究精神帶入蓮霧園。
蓮霧管理優良，接近圓熟的果品碩大飽滿，呈現迷人的豔紅色澤。
鄭信盛推展的管理新法，特別著重在減少傷害果樹工法、友善環境、合理化施肥、對症下藥等生產環節。自家「阿盛蓮霧園」是新法的實驗園地，踏入蓮霧園，視野通透，果樹枝葉疏密有致，葉片厚實大如巴掌，處處綠草如茵，踩踏會回彈，有如鋪上厚厚綠毯，看來賞心悅目。
每當春節過後，濱海林邊鄉常吹起暖溼南風，蓮霧容易裂果，「大果種」尤其不容易照顧。阿盛蓮霧園的大果種蓮霧，一串動輒7、8粒，接近圓熟時粒粒紅通通、碩大飽滿，如此漂亮的蓮霧，可沒想像中的特殊好料伺候，事實上比起一般蓮霧園，平常施肥可謂「寒酸」。他笑說，他的蓮霧樹最可憐，因為很少吃到「補品」。
話雖如此，但阿盛蓮霧園每年必做土壤肥分分析，再依據分析數據補其所需。幫果樹營造合宜舒適的生長環境，是鄭信盛關照著力的重點，合理化施肥更是其中關鍵一環。
修剪後的廢棄枝條不採焚燒處理，避免空氣汙染，而是經機具粉碎後回歸土壤。
夫妻檔加入產銷班，對症下藥事半功倍
阿盛蓮霧園可說是第46班管理概況的櫥窗，做為班員們的借鏡與指導，如鄭澄駿、梁萌娟重建的蓮霧園，也同樣腳步緊跟，將其作為模範。鄭澄駿18歲就踏入果園，蓮霧領域已有30多年資歷，起初雖也有猶疑，因為與經驗值差距頗大，嘗試後發現很受用，快步跟上，結果成本降低，品質節節攀升。他說，種了這麼多年蓮霧，對目前的成績最滿意。
一同牽手打拼的梁萌娟則說，加入產銷班之前，跑一趟農業資材行，防治蟲菌劑及營養劑的複合配方，少說各2～3支，東加西加，調配1桶至少8千元起跳。採收前「拚輸贏」時，再加上補品，上萬元司空見慣，如今透過合理化施肥，對症下藥，開支只需要2～3千元，效果甚至更好。
水災帶走一切，除了沃土
八八水災，鄭澄駿自家果園正當堤防崩潰的破口，滾滾洪流直灌而入。梁萌娟回憶，那時只見汪洋一片，果園無影無蹤，洪水消退，滿目瘡痍，家園、果樹、農機具全埋在厚厚的爛泥中，只剩1輛高頂貨車露出車頂喘息，1個月後才挖出。
災後重建，長路漫漫，孩子正讀國中、高中，家計沉重，夫妻倆無暝無日，梁萌娟常常累到不自覺打盹一天好幾回，不免慨歎何時才能翻身，當時很茫然。加入產銷班後，學習新觀念新做法，各方面進步許多，雖然還是累得像牛，感覺上已熬過低谷。她說，八八水災的挑戰雖然嚴苛，卻也是成長的契機。在夫妻倆提升品質的努力之下，終於有了甜美回報，蓮霧園重開機，參加全國蓮霧及棗優質管理果園評鑑，2017年入選優等獎，2018年再更上一層，榮獲頭等獎。
臺灣蓮霧產業已發展出許多複雜的催花技術，圖為經過強剪，準備圍網催花的蓮霧枝幹。
藍逸訓返鄉從農，孰料竟遭遇水災重創
同樣也是八八水災受災戶，年輕班員藍逸訓在水災那年，才剛辭去都會大賣場的工作，返鄉踏入蓮霧園，起初為了減少中間環節的成本，他買了1輛貨車跑黃昏市場，然而新車只開4個月，就在水災中沒頂，家中家具也全泡湯。
藍逸訓談起水災往事，已雲淡風輕，除了時間的療癒，還有技術的提升，讓他深具信心眺望未來。他說，蓮霧種植技術門檻高，農家各有獨門撇步，但不輕易外流，第46班建立緊密交流文化，班員間無私分享，讓他在管理技術上受益良多。
催花改良多納陽光，果實自然健康
遮蔭網催花工法的改良，是阿盛蓮霧園現在進行式的實驗計畫。鄭信盛設定的方向是「回到以前」，盡其可能降低對果樹自然生息的干擾。
蓮霧一年到頭皆可開花結果，臺灣的催花技術極其複雜，為調控產期，淹水、斷根、樹幹環刻、蓋黑網等無奇不有，在鄭信盛看來，風行的催花工法，著眼在於讓果樹產生危機意識，激發開花延續子代，可說是盡其所能傷害果樹。果樹哪堪如此持續的摧殘，對於生財夥伴，農民應該疼惜呵護才是。
目前林邊鄉蓮霧催花工法，遮蔭網是主流，並發展出「圍裙」、全覆式「蒙古包」兩種方式，各有優缺點。鄭信盛研究的新法，融合兩者求其平衡互補，內涵精神偏向「蒙古包」，但蓋網時間縮短減半為1個月，讓果樹能享受更豐沛的陽光，累積充足養分，生產出健康果實。此催花工法，鄭信盛實驗3年，技術已接近成熟，他特地設計一套程式，專用於產期規劃，透過數據分析，輔助判斷何時剪枝、蓋網、催花等一系列生產動作，建立標準作業流程。
色澤、果重、甜度等品質，都是蓮霧評鑑要點。（圖片提供／屏東縣林邊鄉果樹產銷班第46班）
臺灣水果中，論身價差異懸殊，蓮霧數一數二，有1斤700～800元，甚至千元的頂極品，也有20～30元的平價品，判若雲泥，因此農民莫不以追求超高品質為標的。鄭信盛卻不強調品質高人一等，反而將追求的重點放在穩定、一致。他認為，蓮霧產業長青不墜，除了品質的整體提升，穩定、一致更是要點。
鄭信盛說，蓮霧沒有產銷失衡的問題，但市場上中低價位比例仍高，意味生產技術的不穩定，蓮霧高低價落差懸殊，得利最大的是農業資材供應商，因為價低者有提升品質的需求，少不了農業資材的投注，追求超高價位者更少不了，若能建立一套標準作業流程，生產統一化，技術差不多，品質同步提升，成本也能下降，生產者、消費者都是得利者。
鄭信盛說，農業雖看天吃飯，但天候、環境等各項變因，標準作業流程建立時都會考慮進去，損害管控可以降到最低。他強調，林邊鄉蓮霧農民平均年齡超過65歲，退休潮已不遠，建立優良農業生產制度，吸引生力軍接棒，刻不容緩。
本文轉載自《豐年雜誌》2018年5月號封面故事。《豐年雜誌》電子書平台，請參考：udn讀書吧、TAAZE 讀冊生活、HyRead、Zinio、華藝線上圖書館。
