撰文／游昇俯 攝影／林怡均
國人飼養犬、貓寵物數量成長快速，帶動寵物食品市場規模暴漲，老牌養鴨企業台野畜產公司搭上這波潮流，利用淘汰老鴨及肉鴨屠宰副產物開發寵物食品，為無用的農業副產物創造新商機，也創造農業循環利用新典範。鴨肉營養好，寵食訴求使用100%原肉、少添加，用國產高品質鴨肉做成的寵物食品，毛孩爸媽可安心消費，極具內外銷潛力。鴨肉開發寵物食品用途，為養鴨產業拓展新藍海，鴨肉寵物食品也能回頭提升肉鴨附加價值。
低溫烘烤的鴨氣管可製成「脆笛酥」，烘烤鴨喉結則是「章魚頭」，鴨肉夾在米果中可做成「夾心米香球」，用鴨肉加在地新鮮地瓜、紅蘿蔔做成「筷子肉乾」，不只有優質蛋白質，還有纖維素、胡蘿蔔素等營養。但這些都不是給人吃的食品，而是專為犬、貓設計生產的寵物食品。
雲林縣台野畜產公司是國內具指標性，從產地飼養、屠宰到肉品加工一條龍的養鴨企業，2024年成立「貝斯寵物食品」品牌，專門生產這些以鴨為原料的寵物食品。台野畜產總經理林和成說，人吃的食品一支產品可能賣到4、50年，但寵食追求的是「新鮮感」，需要不斷推陳出新。
貝斯寵食至今開發過70幾種寵食產品，仍有5 0餘種持續產出，產品不僅上架寵物用品通路魚中魚、光66、東森寵物、寵物公園、貓狗大棧、大樹寵物，也鋪貨零售通路如全聯、愛買、7-ELEVEN及電商平臺MOMO、PChome、Coupang等。
四代鴨農做寵食 屠宰副產物開發循環利用商機
台野畜產是四代「養鴨人家」，由第三代、現任中華民國養鴨協會理事長林金發所創立，現在主要由總經理林和成、副總經理林建榮兄弟倆共同經營，弟弟創立「鴨迷」經營肉品加工，林和成則負責電宰廠，提供生鮮鴨肉給餐飲及食品廠。林和成前年創立貝斯寵食，他說，開發寵食是為了「去化肉鴨屠宰副產物」。
肉鴨屠宰後，鴨胗、鴨掌、鴨舌、鴨頭等副產物雖能做成滷味小吃，但消費量有限，多數屠宰剩餘的內臟、動物性廢渣，屠宰場得自己花錢請化製廠處理，林和成指出，肉鴨屠宰剩下的鴨頭實際遠高於「東山鴨頭」用量，鴨頭不夠大、小吃業者也不收，但這類副產物若能製作寵物食品，包括鴨氣管、鴨肝、鴨屁股、鴨腱帶、鴨脖子都可重新利用，產生價值。他拿起一包「脆笛酥」說，鴨氣管本來只是屠宰副產物，做成寵食原料「現在一公斤1,000元」。
林和成表示，蛋鴨場、種鴨場會淘汰老母鴨，老鴨肌肉纖維較粗，口感硬而韌，消費者難以接受，但毛小孩需要咀嚼，淘汰老鴨正適合做寵物食品。淘汰老鴨以往只能送化製廠處理，少部分做成肉骨粉供製作飼料應用，幾乎沒有價值；並且，為了維持國內肉鴨產銷平衡，農業部還得提供補助、耗費公帑，鼓勵鴨農淘汰老鴨，但若能製成寵食，就能創造出產值，「把老鴨的利用效率最大化，就是對這隻動物最大的尊重」，林和成說。
鴨肉營養高 貝斯寵食標榜原肉、少添加
根據農業部2025年調查，國人飼養家犬數量約146萬隻、家貓174萬隻，總計已達320萬隻，台灣經濟研究院即推估，臺灣寵物市場規模超過800億元，其中又以寵物食品占比逾半。寵物食品多以雞、豬、牛、羊等經濟動物為原料，台野畜產憑藉著自有充足且新鮮的肉鴨原料，首創以肉鴨做寵物食品，不只生產自有品牌貝斯寵食商品，也為多家寵食品牌代工生產。
林和成說，鴨肉營養價值高，鐵質及維生素A、維維生素B含量比牛、雞、豬肉都高，而且，鴨脂肪的不飽和脂肪酸比例高、約占7成，更優於牛肉與豬肉，對寵物是更好的食材；他曾到日本、韓國考察，鴨肉寵食售價都高於其他肉類，韓國一塊100公克重肉乾甚至可賣到新臺幣1,000元。
鴨肉營養好，貝斯寵物食品以使用100%原肉作為產品訴求，產品犬、貓皆可食。林和成表示，國內販售寵物食品有許多是進口產品，他曾購買泰國雞肉條，外型相當漂亮、彷彿真的肉條，但實際含肉率低，透過澱粉等添加物塑形，他家中的柴犬甚至不會吃、只想玩，他才驚覺，「我買到玩具了，不是買到食品」。
貝斯寵食開發出數十種產品，除了使用100%鴨肉或肉鴨部位，成分標示只使用植物性甘油、維生素E等額外的食品添加物，林和成說，因銷售通路保存環境差異大，需要使用植物性甘油及維生素E維持產品保存效期。
台野畜產的寵物食品工廠通過ISO22000及HACCP驗證，為了寵物食品安全，也特別針對原料及產品作兩階段檢驗，原料除了來源畜牧場提供獸醫師開立健康證明書，也會檢驗動物用藥殘留；製成寵食產品後再以食品微生物快篩片檢驗大腸桿菌等致病菌，若快篩發現病原菌，就再進一步送SGS檢驗。
寵食市場成長飛快 增建罐頭工廠拓內、外銷
當林和成受訪時，家中博美犬「麻糬」在一旁來回走動，隨時探頭盼望主人丟一塊寵物零食下來。林和成說，「我有7隻狗」，包括大ˋ中、小不同體型，養鴨場養狗做看門犬，他養狗則是做寵食「試吃員」，因此都是博美犬、柴犬等腸胃比較弱的品種犬，每當新產品開發出來就會讓「試吃員們」先嚐鮮。
貝斯寵物食品創立至今進入第三年，營業額已較首年翻倍，這幾年國內寵物食品市場成長速度飛快，讓林和成對創業做寵物食品更加有信心，規劃擴大寵物食品生產量能。他已獲農業部核准，在原有寵物食品廠約500公尺外闢建寵物罐頭工廠，預計明年可正式開工。
林和成指出，未來罐頭工廠建成，可生產的寵食型態更多元，包括罐頭、軟袋類型產品，這類產品做國際貿易時檢疫門檻比較低，鴨肉寵物食品將有機會外銷日、韓等國家。他說，臺灣養鴨規模比日、韓大，肉鴨多採戶外養殖，有曬太陽、病蟲害抵抗力好，藥物殘留很少、品質佳；並且臺灣養殖、食品加工技術先進，臺灣產品的形象好，都是未來鴨肉寵食外銷的利基。
林和成想像著，未來他要在罐頭工廠設置體驗館，有如觀光工廠，讓飼主可以與毛小孩一同前來，提供寵食DIY體驗活動，飼主做好的寵食由工廠協助烘烤，再貼上他與毛小孩的合照貼紙，推廣更多國人認識鴨肉寵物食品。
