內容提供／台灣農業科技資源運籌管理學會 文、圖片提供／屏科大獸醫學系副教授 鄭明珠
冬令進補，來上一碗薑母鵝、麻油雞，或是當歸鴨，真是太幸福了! 暖心又暖胃，但不巧的是，冬季是禽流感好發季節，若不幸遇上禽流感來搗亂，吃貨們可就要大失所望了，為了不讓禽流感一再威脅我國，農委會動植物防疫檢疫局委託畜衛所及台大、興大、嘉大、屏科大四校獸醫系大學的教授們，組成專家團隊，前往禽場進行健康檢查，幫飼主找出消毒死角，或平常疏漏的環節，以降低得到禽流感的風險。
許多飼主問到：「我都已經遵照生物安全標準，甚至改建成了密閉式禽舍，為何雞隻還是得到禽流感？」為了解惑，專家們穿上全套防護衣，進入禽場，從現場車輛、工作人員、媒介動物、場區環境、禽舍內、飼養設備等，逐步採樣進行篩檢，看看甚麼地方需要補強，就像房屋漏水需要抓漏修繕，專家們忍受著防護衣的悶熱，仔細採樣，希望能找出防疫的漏洞，為飼主們解惑。
研究人員採樣檢測發現，許多飼主很認真進行禽舍內的消毒，但卻疏忽了禽舍外，禽場周邊環境的防疫措施，尤其是自家的車輛腳踏墊以及工作鞋底，一定要落實消毒，因為飼主自身就是接觸禽隻頻率最高者，別因為貪圖一時的方便，而造成更大的損失。
研究人員從禽場的各個角落分別進行採樣。
不再苦等「哨兵雞」，由環境監測取代哨兵雞試驗
專家們一邊幫禽場進行體檢，一邊研究如何利用更簡單又科學的方法，來取代哨兵雞試驗。何謂哨兵雞？在軍隊中的哨兵，負責監護警戒，有任何異常要立即反應給隊上；而禽場的哨兵雞，是指沒有禽流感抗體的健康雞隻，當禽隻不幸因禽流感被撲殺後，為了讓飼主能再次重啟禽場飼養工作，需要通過復養程序，然而復養程序中重要的一環便是「哨兵雞試驗」，在禽場空場消毒完畢21天之後，派出哨兵雞進入禽場，若過了21天，哨兵雞依然活得好好的，經過檢測確認無病毒感染，飼主就可以進行復養。
有哨兵雞固然好，可以確認禽場是否已安全無虞，但當疫情嚴重時，許多業者都需要哨兵雞來進行復養，那時，哨兵雞數量有限，導致取得不易。因此，為了不再讓養禽業者苦等哨兵雞，專家們評估以環境監測取代哨兵雞試驗的可行性，目前可行性評估結果相當樂觀，而「環境監測實施規定」也正在成形中，環境監測的方法就是由防疫機關派員督導場區清潔消毒，空場期間進行數次消毒，數週後再進行採檢，若驗不出禽流感病毒，就可以進行復養，未來若能順利成案，將可提供業者除了哨兵雞之外的另一種選擇，讓業者復養更為簡便。
禽場工作人員的汽機車腳踏墊或鞋底，也容易常被忽略而忘了消毒。
人禽常在，左鄰右舍好厝邊
臺灣養禽場設置密集，養雞、養鴨、養鵝人家常常比鄰而居，同一條道路上好幾家禽場，往往街頭得到禽流感，巷尾沒過幾天也慘遭撲殺了。
因此，同一區內的養禽業者們更應互助合作，彼此鼓勵互相協助做好防疫措施，當隔壁鄰居防疫落實不全時，自己的禽場顧得再好，也還是處於風險之中。另外，也不要隨便到別人的禽場串門子，不僅害人，也有可能害己。防疫本來就是不容易的路，左鄰右舍互相支援，一起度過每一個寒冬。
延伸閱讀
