文/林宜潔 首圖提供/臺中區農業改良場 攝影/謝佩穎
臺灣有八成的百香果集中在南投埔里，產季主要在6月到隔年2月，因百香果適合生長在20度到30度的環境，夏季的平地難以種植，過去一直有產期、產區過度集中的問題。臺中區農業改良場發表全新「平地百香果產期調節電照技術」，透過溫室栽培、夜間燈照、根部保溫，開闢平地農民的新生產模式，成功在今年3到5月於彰化溪湖種出每公頃10公噸的成績，價格是盛產期的3倍，今年預計推廣到南投集集、竹山。
臺灣百香果產地、產期都集中
臺中區農業改良場（下稱臺中場）昨（1日）舉辦116周年場慶，同時發表平地百香果產期調節電照技術。
臺灣百香果種植最早始於1900年代，1980年代種植面積最高曾達1,213公頃，後來受病毒病影響，生產面積遽減，一度剩下不到三成。病毒病目前無藥可醫，農民改採每年更新健康種苗的種植方式，再加上近年來因百香果栽培技術提升，品質、價格佳，種植面積快速回升。
2017年，全臺百香果栽培面積約680公頃，鮮果年產量1.1萬公噸、總產值達到8億元，以南投縣為最大產區，佔全臺生產總面積78%，光是埔里鎮就有約400-500公頃。
「產區集中，產期也集中。」主要研究百香果栽培的臺中場助理研究員張富翔表示，埔里百香果多在農曆年後下苗，收成時間集中在每年6月到隔年2月。因此，每年的3-5月，百香果就因來源短缺，價格飆升，產期平均每公斤30-60元的百香果，到了3-5月最高可來到每公斤200元。
百香果栽培面積近年上升，主流種植品種為台農一號，鮮食與加工都適合。
氣候條件不適，平地生產百香果不易
受市場鼓舞，中部平地也興起種植百香果的熱潮，然依氣候條件而言，不如埔里等淺山地區理想。張富翔指出，百香果開花以20-30度最為合適，光照時間最好達到每日11小時以上。
「平地冬天風太大，夏天又太熱。」張富翔指出，農曆年後定植的百香果苗，會在5-12月之間陸續開花，跟埔里海拔約450-750公尺相比，平地夏季動輒超過30度的高溫，容易使百香果無花芽，也會產生授粉障礙，導致結果不易，影響產量。另外，邁入結果中後期時，平地冬季風勢較強，也容易造成枝條、果實損傷。
張富翔表示，去年開始投入平地百香果產期調節電照技術試驗，除希望補足百香果3-5月的市場缺口，也期望開闢平地百香果農全新生產模式。
以電燈照明、根部保溫克服氣候挑戰，試種一年成功收成
臺中場場長林學詩表示，平地百香果產期調節電照技術結合了冬季夜間電照、設施栽培、生物性堆肥、液肥施用，是百香果產期調節，全年供貨的新技術。
張富翔說明，有別於主產區埔里多在農曆年後下苗，新技術調整為6-7月下苗，9-4月為花期，「12月開始就能陸續採收，一路採到隔年6月，最大宗收成期就會落在3-5月。」
張富翔指出，新的栽培模式於秋冬開花，日照時間較短，溫度偏低，是新技術需克服的主要挑戰。「11月底開始日照變短，我們就啟動晚間電照，2*3公尺安置一盞，每個燈泡約10瓦，每晚開燈約4小時，幫助開花。」
他說明，有別於主產區埔里多以露天栽培，新技術以平地設施栽培為主，才能準確控制溫度。他補充，百香果的酸度容易受溫度影響，溫度越低，酸度越高，設施栽培大約可以提升5度。當氣溫較低，影響昆蟲授粉率，也會需要以人工進行。
張富翔表示，栽培期間也建議以生物性堆肥保持根部溫度，另使用液態肥，提升冬季營養吸收。
新栽培模式建議以生物性堆肥保持根部溫度，避免冬季過於低溫影響百香果生長。（圖片提供/臺中區農業改良場）
首年試驗成功，今年預計於中部推廣
去年，臺中場首度在彰化縣溪湖鎮的百香果園進行新技術試驗，今年3-5月，一公頃的果園成功收成10公噸，證明電照技術試驗能成功在非產期產出百香果。
成本方面，張富翔說明，電照設備每公頃建置成本大約55萬，每年電費約2.5萬。如將3-5月每公頃達10公噸的總收成，以平均市價每公斤100-200元計算，可以提升百香果農友粗收益每公頃150萬。
張富翔說，除了3-5月以外，其它時間也會收成，平均一整年產量能和南投山區相匹敵。「最大負擔還是設施，一公頃溫室建置成本約700萬。」張富翔說，新技術較適合原本就有設施的農民投入，今年預計會在南投縣集集、竹山等地推廣。
