內容提供/中華民國農會
食農教育風潮方興未艾，中華民國農會結合35家農會並整合在地人、文、地、產、景資源，今年暑假共同推出「食農體驗，幸福實現」107年食農體驗經典路線活動，彙整43條路線合計95梯次之農業體驗活動，希望讓民眾更加親近農村、農民與農作物。
食農體驗經典路線活動內容詳情可上中華民國農會網站(www.farmer.org.tw)查詢，另印製活動手冊預計5月中下旬陸續於部份火車站供民眾索取，歡迎大家報名參加。
中華民國農會總幹事張永成表示，歡迎大家來體驗「吃在當地、吃在當季」的樂趣，期待透過這些食農體驗活動，讓參與民眾在寓教於樂中，接受「地產地消」等觀念，更加支持國產農產品，進一步活絡臺灣農業，甚至帶動更多年輕人投入農業，改善缺工問題，而守護臺灣農業正是農會的存在價值。
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雲林縣斗南鎮農會推出的食農教育路線中，將讓大家體驗採收絲瓜樂趣。（攝影／林佑徽）
農會辦理「食農體驗活動」，鼓勵民眾「吃在當地、吃在當季」、總幹事張永成怎麼說：
全臺灣總共有302家農會，每家農會本身都有家政、四健、與農事推廣等部門，這些部門常常舉辦在地農產品推廣的相關活動。我過去參加活動的經驗發現，大部份都是「內在消費」，也就是在地民眾的參與，我認為這樣模式產生的食農教育效果不佳。此外，所有農產品最好吃的時候，一定要在當地吃，在當季吃。
因此，中華民國農會認為，辦理食農教育體驗活動首先須讓民眾「吃在當地、吃在當季」，並且透過整合資訊與整合行銷，促進外地人來參與及消費，地方的農業才有無限擴展機會。
中華民國農會總幹事張永成在訪談中不斷強調「吃在當地、吃在當季」的重要性。
我們也期待未來農會可以多做「異地行銷」！臺灣實際從事農業的縣市，占不到臺灣人口的1／3，但是大部份的農產品消費是在都會區。所以我們期待藉由中華民國農會此次的整合行銷，把各地方具特色的人、文、地、產、景等資源推廣到都會去，甚至把所有的故事都拉到消費地去行銷。如此一來，相信有更多消費者，或是更多對食農教育有興趣的民眾，願意來參與農會的活動。
目前臺灣所有農會裡面，資源整合與異地行銷做得相當好的有「南投縣信義鄉農會」，其辦理活動參與人數可達數千人。信義鄉農會從梅花開花起，隨著梅子的生長季節，開始安排所有行銷宣傳活動，營造出節慶行銷氣氛，包括梅子採收和加工階段，消費者都能有參與機會。
從信義鄉農會的例子來說，如果辦一個活動只是讓在地農民或在地鄉親來走馬看花，沒有提升外地民眾的參與和消費，那麼就失去了行銷推廣的意義。
另一個例子是，以麻油為特色的「臺南市西港區農會」，辦胡麻油產業節慶時的人潮，能達到2天分別有2萬多人參與。我認為西港農會的胡麻油賣得供不應求，最主要原因就是外地人的消費。如果只侷限於當地人參加，而沒有讓外地人來參與、消費，也許很多人仍不知道西港區的特產是麻油。
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雲林縣麥寮鄉農會的食農教育體驗中，具50年西瓜栽培經驗的西瓜達人許得水，將教導民眾西瓜栽種與挑選知識，還能現採現吃。（攝影／林佑徽）
農會與農民化身導覽員，推廣在地「人、文、地、產、景」
中華民國農會去年開始舉辦小朋友的夏令營活動，主要是希望從小就讓他們了解食農教育。當小朋友還很小的時候去接觸農業，他們對整個農業的價值才會有所認識，才會知道珍惜食物。
因為去年活動得到很大的迴響，今年「食農體驗，幸福實現」的食農體驗經典路線活動，規劃讓消費者基於使用者付費的觀念，支付部份相關費用，辦理農會同樣也負擔部份經費，讓大家來了解食農教育的意義，也認識各農會所在地區的人、文、地、產、景。
我們希望透過整合行銷策略，改變各地方農會辦理活動的思維模式，從過去傻傻地做、不懂得如何呈現出自家農會的特色，轉變成有能力呈現出農會與所屬地區的地方特色。
現在一個值得留意的趨勢是，很多民眾參加活動的動機，不只是單純想來吃某個食材，而是希望來聽故事，希望能接觸當地的人、文、地、產、景等各個面向。因此我們的目標是做到「農業不只是農業」，農業可以帶來更多想法，在地農會與農民能化身為導覽員，讓所有吃過地方農產品的民眾內心有一番體會，未來能變成農業的傳播者！也就是說，希望參與者可以跟親戚朋友分享他到哪裡去、吃了什麼、農村鄉親是多麼熱情……等。
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在農場主人的指導下，小朋友們得以親手體驗採收絲瓜，都感到相當的興奮呢。（攝影／林佑徽）
耕耘「地產地消」觀念，支持臺灣本地農產品
對在地農民來說，參與這些食農教育體驗活動，就像鄉下人辦桌一樣，是用很歡喜的心情，不計代價、不計成本地來招待大家。我們希望民眾能對農業、農村以及農民，慢慢地滋生一種感情。當這種情感連結建立之後，民眾會把農民當成自己人，農民的苦和辛酸，大家就能感同身受。如此，我相信慢慢地「地產地消」的觀念就能建立。
以日本的「地產地消」運動和韓國「身土不二」運動為例，即使國外進口的農產品價位較低，日韓消費者對於自己國家所生產的農產品，總是能不計代價地優先購買，這對農民而言是非常大的鼓勵。
目前國人每人每年食用的稻米差不多是40～45公斤，每1公斤的稻米如果多10元，1個人1年僅多花費450元，就足以支撐臺灣的糧食自主率，也能讓臺灣農民得到驕傲，農民就能感覺受到國人對他的尊重。如果國人都能有這種支持臺灣農業的心態，那麼從事農業的人就會愈來愈多，不至於發生缺工問題。
農業是臺灣的珍貴資產，農會願幫年輕人從農
當我們的食農教育宣導成功，消費者普遍具備「地產地消」觀念後，臺灣農業未來會更蓬勃發展。其實臺灣的年輕人還沒意識到，農業是未來臺灣珍貴的資源和資產，因為什麼東西都會增加，但是農地不可能再增加，比別人更早進入農業領域的人未來有機會獲益更多。最重要的是，未來最偉大的人類就是糧食供應者，農民將能獲得很大的尊重。如果年輕人願意投入農業，在技術和工作模式上有所改變，從事農業其實相當具有前景。
於本次專訪中，中華民國農會總幹事張永成特別暢談2018年「食農體驗，幸福實現」食農體驗經典路線活動的理念與目標。
我們最近看到由豐年社所辦理的「高職農校策略聯盟」，推動高職農校與農產業結合，這個計畫對鼓勵臺灣年輕人投入農業是一個很好的切入面，因為要讓年輕人從心底接受農業，一定要從教育著手。這幾年，我們觀察到農校的教育其實跟實務有落差，我們期待農校教育能加入「業師」的安排，讓真正的農業師傅來帶領學生操作，結合學理和實務，如此才能產生興趣。
我常常說，最深奧的產業技術就是農業，因為農業無法有SOP（標準作業流程），在不同的氣候環境中，需要有不同的因應措施，這就需要具有實務經驗的業師來指導。
站在農會的角度，我們非常歡迎年輕人加入農業行列。如果想要從農的年輕人在耕作技術或銷售方面有任何問題，農會都會不遺餘力地協助，包括豐年社在推動「高職農校策略聯盟」有需要地方農會配合之處，也可以跟地方農會聯繫，由推廣部門來做為農民與學校之間的橋樑。
我相信如果農校學生能真正學習農業技術，對降低未來農業人口年齡會很有幫助。
