文字╱攝影 蘇凌
前陣子，網路上忽然起了個流行，各地鄉親開始熱衷蒐集臺南市路上的諧音哏招牌，數量之多，甚至因此誕生了一句名言：「要臺南人放棄諧音哏真是Tainan了。」身為臺南人，我要在此宣布——要「屏東西市場」放棄諧音哏，才真的是太難了！
歷經兩年改建，今年夏天重新開幕的屏東西市場，擁有整齊劃一的攤位擺置，和規格一致的招牌設計。看似沒有太多隨機驚喜，然而定睛一看：賣包包飾品的「海飾盛樓」、賣果汁的「思菓驛」、不確定在賣什麼的「包珊包海」……本來只是要買個菜，演變成諧音哏蒐羅之旅。還有個牛肉攤，招牌不寫牛肉，硬要寫個「哞肉」，難不成賣羊肉的話，還得寫個「咩肉」？全場打上黃光、冷氣放送的嶄新市場，確實有年輕攤商進駐，賣著時下風行的漢堡排「挽肉」，而賣眷村菜的老夫妻也在，時時背著手張望，彷彿在傳統市場擺賣大半輩子後，又新生於另一個世界。
有攤專賣油飯和「二路菜」，大概因為多數人都只聽過「手路菜」，不知「二路」為何菜，攤上便加了塊告示「辦桌肉羹」。肉羹常是辦桌時的第二道菜，安排在涼菜盤之後端出，故稱二路菜，或俗稱「魚翅羹」。然而多數辦桌菜不會使用真正的魚翅，而是和西市場內這攤「金枝油飯、二路菜」一樣，以扁魚替代。店名源於老闆的總鋪師奶奶，據聞奶奶的油飯和肉羹，在屏東可是人盡皆知哪。
私以為，西市場最精彩的，要屬二樓的公共飲食區。二樓設有大量桌椅，邊吃還能俯瞰一樓鬧市即景，彷彿來到新加坡——新加坡的市場多設有一區公共餐飲場所，名曰「Hawker Center」，即「飲食小販集中場」，分量十足而價格低廉，在物價高昂的新加坡，是人民荷包上的救贖。
這樣比鄰市場的飲食區，在臺灣之所以讓人感覺幸福，或許不是因為低廉價格，而是在購買當下就預期能立即享用的快感。在一樓採買時，攤商們常殷切提醒「買了可以到我們二樓吃」，我總覺得他們說這句話時，除了帶著食物能趁新鮮被享用的放心，還有對這個市場的驕傲。
作者 蘇凌
本業應該是劇場，但更常進菜場，並將見聞記錄於粉專「蘇菜日記」。著有《菜場搜神記：一個不買菜女子的市場踏查日記》。
