文字 林玠芷╱插畫 吳欣瑋
仙草茶
大家的往日記憶好像總相似：仙草大包大包貯存在家裡儲藏室，每到夏天，長輩便會打開一包仙草，豎起大鍋、放上爐灶，用一整個下午熬煮茶湯，放涼後裝罐冷藏，作為未來一週的呷涼選項，清熱解暑，樸實無華。偶爾夏天過了仙草還沒用完，也不需要丟掉，畢竟乾燥過的仙草耐陳放。關於仙草的使用，後來還出現了清爽又香氣誘人的仙草雞湯，儘管很好喝，但大半包仙草依然用不完，果然還是太多了。
青草茶
青草茶每家的風味都不同，常見的配方有仙草、薄荷、魚腥草、咸豐草、鳳尾草……諸家各異。逛夜市時，總習慣在最後回家前買一杯青草茶喝，問為什麼？因為逛一輪下來，吃了太多亂七八糟的東西，容易火氣大，買一杯清涼啊，抵銷過多的負擔。
燒仙草
仙草身為「多才多藝」的植物，不只適合夏日，冬天也有可發揮之處，剛煮好的仙草茶湯添加澱粉後，便成為燒仙草，隨著溫度下降，會慢慢凝固，在那之前趁快加入喜歡的佐料，最後撒上花生。啊，如果在冬夜，一個人伴隨裊裊煙霧熱呼呼的吃完整碗，那鎮日工作而乾枯耗損的寒軀，也能因此恢復豐盈，重新舒展、安放。
仙草凍
仙草除了煮茶，也常常拿來做凍，只要在茶湯煮製收尾時加入澱粉或洋菜粉，放涼後搖身一變，就成了甜湯、剉冰和飲料配料的固定嘉賓。菜市場裡總是一大塊在賣，買回家之後用開水簡單沖洗過，就可以用刀刻劃成喜歡的大小形狀，加入冰與蜂蜜，仲夏午後坐在沙發上來個一碗、兩碗，幸福就是沉浸在這些微小、黑亮的美滿裡吧。
猜猜這兩款黑黑的是什麼？
