2020年11月25日
首頁 新聞 生長期日夜溫差大 紅豆聖誕節入產季估籽粒大顆、質地綿密

生長期日夜溫差大 紅豆聖誕節入產季估籽粒大顆、質地綿密

屏東縣及高雄市是國內最主要的紅豆產區,今年產期正常,將由屏東縣新園鄉、萬丹鄉於12月25日前後率先進入收穫期;由於今年紅豆生長期間高屏地區日夜溫差大,有利豆莢籽粒充實,預估單位面積產量可達每分地350至400台斤,紅豆品質更佳,除籽粒較大顆,質地綿密,料理起來香氣也會較足。

據農糧署統計,107年臺灣紅豆種植面積為6627公頃,其中屏東縣種植4809公頃、高雄市1592公頃,合計佔逾96%,為國內最主要產區。紅豆是冬季裡作,高屏地區每年約於9月下旬至10月中旬以前栽種紅豆,12月底至1月開始採收,1月底至2月中以前採收完畢。

高雄區農業改良場助理研究員羅文冠表示,觀察田區已有4、5成葉子轉黃,預估屏東新園、萬丹12月25日前後開始採收,崁頂、東港則在1月初進入採收期。

羅文冠並指出,由於今年高屏地區立冬(11月8日)之後日夜溫差明顯,高溫有助紅豆植株生長,低溫則促使豆莢籽粒充實飽滿,因此預估單位面積產量會較高;以有確定統計資料的107年為例,紅豆裡作單位產量每公頃1989公斤,相當於每分地332台斤,109年單位產量估可有每分地350至400台斤,產量至少較107年增加5%,甚至上看2成。

農糧署初步調查,109年全臺紅豆裡作種植面積6509公頃,較常年同期作種植面積6221公頃增加5%;與108年同期作6348公頃相較,亦增加3%;但農糧署尚未進行產量預估。

屏東萬丹鄉農會的契作面積近60公頃,總幹事張枝烈表示,與農會契作的農民有80多位,契作農友收成均各別獨立送交SGS檢驗,確保食安;農會因為要先協助非契作戶的選別紅豆並拋光,因此,農會自己契作的紅豆在1月收成後,通常得等到4、5月以後才會開賣。他說,農會目前有200噸現貨正在賣,包括108年初採收的,加上少部分107年庫存。

今年紅豆生長期間高屏地區日夜溫差大,有利豆莢籽粒充實。(圖片提供/高雄區農業改良場)

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