養雞不需要高成本，就可以生產雞蛋、雞肉等多種產品，是原鄉部落山村常見小型產業。農業部畜產試驗所從108年起結合民間企業及大專院校量能，輔導雞隻友善飼養及特色產品開發，提高雞隻育成率，並利用部落當地農副產物南瓜、酒粕等，開發出「南瓜雞蛋」、「酒粕雞」等特色產品，為部落增加年收益20%至50%，更促使青年願意返鄉工作。
畜試所108年起與中興、成功、嘉義、屏科大等大專院校，以及原民會、雙肩智慧公司等組成「原鄉部落提升雞隻友善飼養輔導團隊」，選定新竹尖石八五山農場、南投仁愛眉溪部落、曲冰部落、屏東牡丹、屏東霧臺大武部落、宜蘭南澳南澳村、花蓮吉安南華部落及光復香茅草部落等8個示範場域，輔導改善家禽飼養。
原鄉示範場域。（圖片提供／畜試所）
畜試所今日舉辦原鄉部落提升雞隻友善飼養輔導成果發表。（攝影／游昇俯）
包括為「八五山農場」導入禽舍環境監測系統，促進友善飼養；透過雲端影像即時監控，提高飼主應變能力，大幅減少雞隻死亡率，讓農場土雞育成率提升13%，年平均收益增加20.9%；雙肩智慧公司也與屏科大、興大、成大等合作，研創「部落AI跑步雞」飼養模式，為「大武部落」導入大數據精準管理，提高成雞運動量，每隻每天至少跑1萬步，讓土雞育成率從62%提升86%。
畜試所研究員兼組長林正鏞表示，南投仁愛「綠生農場」是原民會前主委瓦歷斯‧貝林與太太艾碧共同經營，「他們的雞蛋一顆可賣到35元，但母雞就是不大會生蛋」，經過現場診斷，發現蛋雞飼料缺鈣，改善配方添加可可粉及全脂大豆；冬天光照時間不到12小時，導致母雞不易產蛋，也擬定光照計畫；並淘汰老母雞更換新雞，成功提高產蛋率20%至30%，也改善了蛋殼的品質。
畜試所並為綠生農場導入家禽腳環，掃描腳環上的QR Code就可以知道雞隻是什麼品種、何時入雞及飼養過程，幫助飼主揭露生產資訊、建立品牌；輔導運用原鄉土雞與樹豆、馬告等在地食材，開發特色雞肉產品馬告鹽水雞、藥膳醉雞腿、醬燒巴萊雞翅、樹豆雞湯調理包等。
綠生農場導入家禽腳環，手機掃腳環QR-CODE可讀取生產資訊，輔導農場主人建立品牌。（圖片提供／畜試所）
林正鏞說，畜試所輔導「香茅草部落」開發「青貯啤酒粕土雞生長期飼料配方」，用生產啤酒的酒粕副產品作青貯料，生產「酒粕雞」；另輔導南華部落「心耕牧場」用次級品南瓜製作青貯料餵雞，生產具有「低脂肪、低熱量、低膽固醇」3低特質的「南瓜雞蛋」，牧場主人「女兒、女婿還因此願意回鄉接班」。
林正鏞表示，原鄉養雞團隊不只為部落導入技術，也培育部落畜牧人材，透過教育訓練、成果觀摩將技術擴散其他部落，今年起示範場域從8個增加至19個，相關從業人員也從40人增加至82人。
畜試所表示，對於雞隻飼養對原鄉周遭生態環境影響，收集4年示範點的空氣、水源、土壤及棲地生態多樣性調查及監測數據，確認示範點的畜牧行為均未影響當地生態環境。
