歷經數個月大海的養育，肥美的蚵仔在嘉義布袋和東石開始採收了，臺南產區收成則將近尾聲。目前臺南和嘉義地區的產地價與往年差距不多，1公斤約在110至130元左右，不過，今年臺南產區部分蚵仔體型較往年小，喜歡吃飽嘴蚵仔的民眾可要再等等其他產區的收獲。
臺南市漁港及近海管理所近海管理組蔡尚航日前表示，今年收獲因氣候關係，普遍成熟度較往年晚，但因為持續放養蚵仔也不一定會繼續長大，部分漁民會視氣候和市場價格收成，有些蚵仔體型會比較小。臺南產區包含安南、安平和南區，共9千座蚵架，年平均產量約可達5.7噸。
國內另外一大蚵仔產區嘉義縣布袋鎮和東石鄉，因放養時間在去年11、12月間，5月底開始採收，一路收到8月，嘉義區漁會幹事陳宏聰說明，目前產季才剛開始，產地價1公斤約130元，就看未來2個月有沒有颱風，因為此產區蚵架仍是以浮筏式型態為主，放養區域若在外海，受天氣影響就會比較大，靠近內海、外傘頂洲的區域相對影響就會小。
陳宏聰補充，嘉義產區浮筏式蚵架約有9千架，另外還有780公頃平掛式蚵架的產區，不過因為平掛式是在淺灘上養殖，靠潮汐補充養份，相對養殖時間較長，需時將近1年，部分養殖戶會在養了6個月後就將蚵架移動到浮筏式區域，增加生長速度，但收成時間還是會比浮筏式養殖稍晚。
國內蚵仔養殖仍以浮筏式型態為大宗，每到颱風季節都會有吹毀蚵架，導致浮具保麗龍碎片污染海洋的爭議，陳宏聰表示，通常蚵農會在保麗龍外包覆一塊帆布，讓保麗龍不會因為長久曝曬而龜裂，但颱風一來連竹架都會被摧毀，更何況是浮具，雖然聽說有替代性材料，但保麗龍還是蚵農比較容易取得的材料，現在嘉義縣政府有蚵棚的回收機制，希望政府也能儘快提供替代選項讓蚵農使用。
