國內薑的傳統栽培方式是以收穫老薑作為隔年繁殖的種薑，但若前一代老薑帶有軟腐病、萎凋病、根瘤線蟲等病蟲害病原，下一代生產過程中就可能發病，發病嚴重者甚至可讓農民收成產量損失一半以上。種苗改良繁殖場經3年研發，已建立包含品種篩選、病害檢定及組織培養技術在內的健康種薑生產體系，可生產不帶菌的健康種薑，幫助農民降低生產風險。
薑的專業栽培者每公頃可有4.6萬公斤產量，但若種薑帶病，生產過程中發病嚴重者，可讓產量減損達5成以上，且由於種薑的成本約佔薑栽培所有生產成本的一半，健康種薑對農民格外重要。
種苗場以組織培養技術培育薑苗，薑苗必須經過病原篩檢，確定不帶病原才會進行繁殖，如此可生產出不帶菌的第一代（G1）種薑。種苗場助理研究員簡怡文表示，薑好發的真菌性病害軟腐病、萎凋病在組培苗階段會先以肉眼辨別篩檢掉，再透過分子檢測技術檢測是否有胡瓜嵌紋病毒（CMV），並以選擇性培養基篩檢細菌性病害青枯病；等到定植培育G1苗時，再用可抑制軟腐病及萎凋病病原菌生長的木黴菌，混入經蒸汽消毒沒有根瘤線蟲的栽培介質，以確保所培育出的種薑不帶菌。
薑組織培養瓶苗。（圖片提供／種苗改良繁殖場）
種苗場所建立的組織培養技術，瓶內苗增殖倍率可有3至4倍，增殖一次生長週期2個月，不僅繁殖倍率高，且可預估生長週期，有別於過去種薑品質具高度不確定性，透過此組培技術便可以穩定生產健康、具品質一致性的苗株。
此外，種苗場還依據產業需求，納入薑農參與，選拔出產量、風味符合農友需求的品種，包括常見的廣東薑3個品系，辛辣度較高的竹節薑，以及大憨、泰國薑（南薑）等不同品系，以確保種薑培育符合產業需求。
臺灣薑產區主要在南投、臺東、宜蘭及苗栗等縣市，近十年來全臺栽培面積約1000公頃上下，年產量約3萬公噸。種苗場場長張定霖指出，臺灣種薑產值達3億元以上，但過去都是農民自行留種，品質不穩定，種苗場已建立健康種薑生產體系，未來可望藉三級繁殖制度，讓專業農戶或種苗栽培場生產適合種植的第三代（G3）種薑，幫助農民降低生產風險，穩定收益。
國內栽培最大宗的廣東薑。（攝影／游昇俯）
健康種薑定植盆苗。（攝影／游昇俯）
