標籤: 鮮饌虱目魚

清晨六點，天色濛濛亮，臺南學甲魚塭，漁工開竹筏繞池、撒網，七、八個岸邊的工人正和上千尾虱目魚拔河。受驚、跳躍的虱目魚剉出青屎、清空腸胃，「殺魚的時候，腸子是乾淨的，才不會有腥味」養殖業者說。新鮮的活魚一網打盡，直送鮮饌食品加工場。