標籤: 咖啡品種

臺灣咖啡產業規模持續成長，近30年來從零星栽培擴張至上千公頃，產業鏈上的生產及加工持續精進下，臺灣咖啡的品質日益提升。放眼國際精品咖啡市場，「品種純度」是臺灣咖啡產業前進的下一步，為此，茶及飲料作物改良場透過分子標誌，開發「咖啡品種分子鑑定技術」，未來能強化源頭生產管理，並更精準地育種研發、保護品種權。

國產咖啡豆近年異軍突起，但種植的都是適合在中高海拔生長的品種，栽培面積受限，農試所推出臺灣第一個本土育成的咖啡品種「台農1號」，低海拔種植已可取得高品質的原豆，沖泡出精品等級咖啡，不僅不挑海拔，且從北到南都能種植，產量也較現有品種多出2成，希望逐漸取代舊有品種，提升臺灣咖啡品質。

臺灣咖啡年進口量達4萬噸，國產咖啡豆近10年種植面積雖然翻倍，自給率卻只有2.3%。在品種選擇，肥培管理等栽培技術上，國內咖啡農多年來倚賴自行摸索，缺乏相關單位統一輔導。全程手採的模式，也遇到缺工問題。農委會茶業改良場坦言，過去10年咖啡研究經費年均僅約5百萬元，未來期望爭取經費研究，或與其它單位分工，期早日造福國內咖啡農民。