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採取高纖飲食，除了眾所周知對腸道健康有好處以外，似乎還能減少大腸癌、乳癌、糖尿病、心臟病、肥胖症，以及早逝的風險。

依臺南場試驗分析結果，乾稻草含氮率為0.7％以上，以全臺平均水稻產量每公頃6500公斤來算，稻草就地掩埋翻耕稻田所含氮素量，相當於每分地施用半包硫胺以上，對水稻栽培及節省水稻生產成本有所助益。