標籤: 農產品保鮮

蔬果是現代人飲食重要營養來源，我們之所以可以吃到鮮美蔬果，歸功於優良的栽培技術，然而蔬果採收後的修整、清洗、預措、選別分級、預冷、塗蠟、防腐、包裝、檢疫處理、貯藏及運輸等等採後處理作業，同樣影響蔬果品質及櫥架壽命，也成為現代農產品保鮮的重要關鍵。