標籤: 豐年7512

在能源危機與極端氣候加劇的當下，農業面臨資源枯竭與生產不穩定的雙重壓力。近年循環農業的發展，將焦點放在如何把這些富含養分的副產物轉化為有效資源，其中以微生物發酵製成的生物性有機液體肥料受到關注。農業部臺中區農業改良場篩選出的液化澱粉芽孢桿菌（TCB9722），結合豆奶粉、海草粉、蝦蟹殼粉與糖蜜等農業剩餘物質，可發酵產出具氮、磷、鉀及多種微量元素的液肥。

在山林之間，排灣族的「吉拿富」（cinavu）與魯凱族的「阿粨」（abai），是一種以「包裹」為靈魂的食物。雖然臺灣人平時較少關注原住民美食，但這些料理其實蘊含著深厚的土地記憶與生活智慧。從假酸漿、五節芒到芭蕉、月桃，臺灣的原生植物不只是包裹材料，更是族人善用自然的見證。吉拿富與阿粨，象徵著家族的凝聚、感恩與祝福。

從城市白領到新手青農，洪崇德轉行從農並不浪漫——土地難尋、技術難學、人脈難建。起初為了幫退休的父親整理果園，沒想到在反覆的勞動裡找到久違的平靜。從不懂「摘心」與「側芽」，到最終選定作物，耕種是一趟在失敗與試驗中成長的路。如今，在番石榴定植一年後，洪崇德以「果園公園化」，讓田間更友善自然，也將內心的浪漫與務實在土地上落腳。

2025年即將邁向尾聲，這1年來，農產加工與食品產業有哪些新的動態與趨勢，回應氣候變遷、地緣政治、跨國貿易等議題？陸續問世的新興科技，不只讓農產品有更多元的風味與更長的保存期限，更能成為農產食品加工產業應對新興法規、健康意識與環境永續等觀念的利器，目前國內外都有企業持續投入，推動食品加工走入新的篇章。

時序邁入冬季，也接近過年時分，家中無論室內室外，正需要色彩豔麗繽紛的花兒裝飾，不僅能沖淡蕭瑟陰冷氣息，也讓歡樂熱情的氛圍進入生活，麗格海棠就是冬季觀賞花類中最佳選擇。無數深淺不一的紅、橘、粉紅、黃的花色，走入苗圃或花市，麗格海棠就是讓人愛不釋手，隨手帶個幾盆回家，連心情能都瞬間明亮起來。