酒
封面故事
地酒精神,讓臺酒伴手有土香

法國浪漫主義作家Victor Hugo曾說:「上帝造水,人類造酒。」簡單的一句話就道出了「酒」作為農業技術最高結晶的產物。讓人最為著迷、不可自拔的魅力是來自於釀造者從原料的選用,到發酵過程裡的想法與手藝。諸多的變項譬如時間、氣候條件與製程皆須納入考慮,無一不與製酒人的意念高度相關,最後才能完成一瓶醉人的佳釀,咕嚕咕嚕的倒入杯裡,圓滿一個杯觥交錯的夜。