標籤: 虎尾糖廠

「嘟──嘟──」一早被從虎尾糖廠傳來的鳴笛聲吵醒，看了手機顯示早上8點多，應該是第一班出去載甘蔗的小火車。在臺灣目前唯一用小火車載運甘蔗來往產地和糖廠的虎尾糖廠，這幅景象只有在每年製糖期間才能看到。

甘蔗成熟時，三分甜的微風吹來，光是呼吸都像在吃糖。從12月至翌年4月的採收期間，五分車往返蔗田與虎尾糖廠，把握近半年的甜蜜時光，日日將數千噸甘蔗煉成糖。
凡是在糖廠附近長大的人，都對搭五分車上下學或抽甘蔗來吃的兒時回憶津津樂道，由此可見在糖金時代的那些年，糖業與地方生活是多麼緊密相關。今日虎尾與善化糖廠仍堅守以本土甘蔗製糖的初衷，也有職人或地方組織把甘蔗種回土地，有人用古法燒柴熬煮黑糖，也有人以蔗糖釀酒、做甜點，就連壓榨完的蔗渣都能做手抄紙或肥料。

還沒到清明四月天，田間白甘蔗已收割得差不多了，虎尾小鎮的徐徐微風中摻和三分微甜，暗示製糖的季節已屆尾聲。甘蔗躺在五分車裡，從雲林縣褒忠鄉的13番蔗埕啟程，沿12番、11番、10番、9番，路過糖鐵軌道分歧點「後壁寮旗站」的黃花風鈴木，原路載返虎尾糖廠。

雲林縣虎尾糖廠保存了全國僅存的運蔗五分車，時值榨糖期，臺糖公司和雲林縣政府推出循著糖香追五分車遊程，除了親訪原料甘蔗農場、移糖車等，其中最引人入勝的是「三鐵共會」，騎著鐵馬追五分車，抵達虎尾鎮北溪里等待呼嘯而過的高鐵，體驗三鐵交會的珍貴時刻，留下甜蜜蜜的回憶。

臺糖公司雲林虎尾糖廠10日開工，全國唯一僅存的運蔗小火車也開始「嘟嘟嘟」忙碌穿梭虎尾小鎮，吸引全國各地鐵道迷匯集追「五分仔車」，同時勾起許多老虎尾人童年追著小火車跑，偷抽原料甘蔗啃食的甜美回憶。本年期榨糖期10日起直到明年3月29日止共110天，預估採收25.4萬公噸原料甘蔗，生產約2.29萬公噸本土二砂糖，小鎮因此瀰漫著甜滋滋的好味道。

有沒有想過，種不出甘蔗的國家，在還沒有國際貿易的那年代，要怎麼吃糖？臺灣氣候環境得天獨厚，所以像甘蔗這種平凡的作物，對我們來說一點都不稀奇，似乎它本來就該長在那裡，並理所當然的壓榨成糖，成就我們甜甜的臺灣小吃與珍珠奶茶。