標籤: 海葡萄

日本沖繩的「海葡萄丼」是聞名世界的地味料理；神祕葡萄狀藻類，因光合作用綻放晶瑩剔透的綠。被饕客們譽稱為「植物界魚子醬」的海葡萄，入口前已先勾起視覺上的愉悅驚豔，吃生魚片時佐上一些，軟滑多脂伴隨一抹清脆解膩，入口後，嗶嗶啵啵的彈跳口感，解鎖了飲食的新體驗。

節氣更迭，平安送走中元，又將迎來熱鬧西洋萬聖，應該來點不一樣的。這期《鄉間小路》勇於突破舒適圈，為鄉友們引介不同以往的臺灣特色食材──前往高雄「青隆鱷魚場」，認識曾作為臺灣辦桌文化重要食材的鱷，面對大眾飲食、環境觀念的時代變遷，如今如何發展；也轉進「海王星餐廳」，請國宴級大廚開席當年最鱷料理。

多數人對澎湖的印象，從早期的天人菊與跨海大橋，到觀光漸盛而被頻頻造訪的離島桶盤、七美與望安，以及春夏兩季吸引眾多人潮的花火節。距離臺灣本島不過數十分鐘飛行時間的澎湖，儼然成為享受海景與品嘗鮮美海味的首選；受疫情衝擊而取消出國行程的今年，澎湖更成為無論年節假期或周休二日，納入必然造訪的旅遊清單。

屏東小琉球是目前台灣最知名的海龜島，全球海龜共有七種，在小琉球據說就有上百隻保育類動物「綠蠵龜」居住，不管陸地或海洋都能輕易看見，也是世界奇景！