臺灣土肉桂是臺灣特有種植物，萃取此物種精油做化學成分分析，會因成分差異而有不同品系之分，其中根據臺灣大學森林環境暨資源學系終身特聘教授張上鎮研究，「伽羅木醇型土肉桂」（Linalool type）伽羅木醇含量高達90%以上，動物試驗證實具有抗焦慮、降血脂的功能，可望成為未來芳療產業潛力作物，農委會林業試驗所已選拔命名「台伽1號」，日前取得品種權，有望近期公告技轉培育。
土肉桂是樟科樟屬植物，散生中低海拔400到1,200公尺天然闊葉林中，也是衛福部公告葉部可食用食品原料。依據林試所退休育林系主任胡大維化學品系分析，鑑定出9種品系，2013年張上鎮也曾做分析，則鑑定出6種化學品系，包括伽羅木醇型及樟腦型（Camphor type）等，但其中除了「肉桂醛型土肉桂」（或稱「桂皮醛型土肉桂」）已由民間栽培利用，其餘各型品系尚未流通利用。
林試所副研究員吳家禎表示，坊間製作肉桂捲、添加咖啡的肉桂粉，是使用原產印度、斯里蘭卡的錫蘭肉桂及中國肉桂，與臺灣土肉桂是不同物種，臺灣的肉桂醛型土肉桂葉片可經曬乾磨粉食用，風味相近民眾熟悉的肉桂粉，但伽羅木醇型土肉桂風味較近似薰衣草，不符臺灣民眾食用習慣，且除了伽羅木醇含量高，香豆素成分也高，日常飲食可能攝取到香豆素，但視劑量多寡可能有致癌風險，伽羅木醇型土肉桂香豆素含量高出肉桂醛型土肉桂上百倍，因此不建議食用，未來預計開發芳療、薰香等用途。
「伽羅木醇型土肉桂」伽羅木醇含量高達90%以上，動物試驗證實具有抗焦慮、降血脂的功能。（圖片提供／林試所）
伽羅木醇型土肉桂經林試所與臺大多年研究，經動物試驗證實其安全性，並比較動物取食伽羅木醇型土肉桂與抗憂鬱藥物「美舒鬱」有類似效果。吳家禎指出，經張上鎮研究，伽羅木醇型土肉桂的水萃揮發性精油主成分伽羅木醇含量占全株90%以上，是目前已知芳香植物中含量最高；國外製作肉桂粉主要利用肉桂樹皮，伽羅木醇型土肉桂的伽羅木醇含量最高卻是在樹葉，可連續採收有利產業利用。
林試所篩選出伽羅木醇型土肉桂，成分含量穩定不因季節而變化，3月4日已取得植物品種權，預計近幾個月可望公告技轉，授權農企業、育苗業者栽培，林試所並已研發伽羅木醇含量高而穩定的繁殖技術，可望協助伽羅木醇型土肉桂成為未來芳療、舒壓產業的明日之星。
