原鄉不只養雞養豬，現在也養羊、養牛，農委會畜產試驗所參與「推動原鄉環境友善林畜產業多態模式」計畫，協助原民部落社會透過友善飼養動物方式，增加原鄉經濟產值。養在大梅部落牛群，吃著自拔現吃的青草，住在大範圍內能自由走動的環境，部落去年8月開始有計畫地養殖，今年6、7月已產下落腳大梅部落後的第一代後代，共計4頭小公牛。
畜禽養殖是原住民族的傳統生活方式之一，屏東縣牡丹鄉的大梅部落原民產業計畫獲准，去年8月向農委會畜產試驗所買進2公8母共10頭牛，加上部落原有的1頭母牛，總計11頭牛隻養在部落面積4公頃的閒置農地上，畜試所不是只賣牛，還提供飼養管理方案，也提供電圍籬資材等牧牛設備。
畜試所恒春分所所長陳嘉昇表示，大梅部落飼養的牛隻品種是臺灣黃牛，將4公頃的閒置農地分為6區，並利用電圍籬進行牛群的輪牧管理，分區輪牧可讓青草長到一定的程度，再放牛隻進去吃，讓牛隻吃到份量足夠且最新鮮的草，若沒有秩序地亂吃，可能把草吃光，變成禿地，因此輪牧要做規劃，讓草地做最有效率的利用，去年底、今年初的冬天，因為自然生長的青草量不足，才另外採購草料給牛隻吃。
大梅部落以4公頃閒置農地分區輪牧臺灣黃牛。（圖片提供／畜試所恒春分所）
新生代4頭公牛出生後，大梅部落現在已有15頭牛，但牧場面積只有4公頃，已達恒春分所設定的總量管制上限，恒春分所主任李光復表示，如果不設總量上限，補飼成本太高，環境也會有負擔，這批6、7月出生的小牛都是公牛，斷奶後，公牛就必須與母牛分開，或是去勢，否則配種會出現紊亂。
李光復說，未來可能減少母牛或是將小公牛去勢方式處理，且因為部落養牛的股東結構可能會發生改變，因此養牛策略如何規劃，分所需要與部落再討論。
養牛最大的問題可能不是食料，而是糞尿的處理。陳嘉昇說，低密度養牛的牛隻糞尿處理不是問題，排洩後直接回歸土壤循環利用，畜試所對部落牧牛地點進行生態調查與土壤成分檢測，環境動植物物種組成並沒有因為放牧而出現變化，且土壤成分各項數據也皆未超過土壤汙染監測標準。
畜試所指出，小規模牧牛的粗放經營管理模式，可活化原鄉部落的閒置農地，在生態保護與部落經濟發展建構雙贏模式。李光復說，若單純賣動物，賣完就沒有了，只能是一級產業，若能擴大經營項目，例如牛肉加工品或是與部落周邊的在地品牌合作，就能促使產業升級。
目前肉牛買賣沒有拍賣制度，牛養大後若直接賣給牛販，以原鄉低密度的養殖方式，應該是無法營利，只有擺脫一級產業模式，對原鄉經濟才有助益，因此，他們打算在成功建立示範場域後，再協助媒合屠宰、分切、產品製造、通路、行銷等，建立產品的生產及銷售模式，讓部落可以自主營運，並將示範效益擴散至周邊原鄉。
不過，李光復表示，「推動原鄉環境友善林畜產業多態模式」計畫只有3年，108年開始接受申請，大梅部落的養牛計畫是108年10月才通過，109年正式啟動，直到7月，部落才跟畜試所採購牛隻，牧場8月才進牛，今年7月迎來小牛，明年是計畫最後一年，能否完成從產到銷的產銷結構建置，分所也沒有把握，希望計畫時間可以延長，讓他們有時間把原鄉肉牛的產銷結構，完整地建立起來。
低密度養牛的牛隻糞尿處理不是問題，排洩後直接回歸土壤循環利用。（圖片提供／畜試所恒春分所）
