農委會力推臺灣豬，最具臺味的滷肉飯成為首選，一時之間掀起滷肉飯大戰，各縣市紛紛舉辦滷肉飯節及相關比賽，養豬大縣雲林也不落人後，28歲的吳志憲摘下民間組冠軍，為了讓弱勢家庭也能吃到神級美味，24日捐贈200包給雲林家扶中心，冷凍包裝讓負笈在外的學子可以一解鄉愁。
吳志憲年紀雖輕，卻已是身經百戰的「總舖師」，曾任職於臺北、高雄等知名飯店，兼任雲林縣大成商工蔬果雕刻老師，還被挖角跨海到澳門新豪影匯-Show House擔任食品衛生督導員，取得英國CIEH食品安全基礎課程、HACCP食品安全管制系統基礎訓練等國內、外相關多張證照。
吳志憲以在地食材燉煮出好吃的滷肉飯送雲林家扶中心。（攝影／記者許素惠）
因為武漢肺炎疫情蔓延全球，吳志憲去年結束在澳門的工作返臺，適逢雲林縣政府舉辦滷肉飯節，他報名參加滷肉飯烹煮比賽，一舉摘下民間組全縣冠軍，雲林家扶中心有受扶小朋友上網留言，表達好想嚐嚐冠軍滷肉飯的味道，被吳志憲發現，回覆會協助完成小朋友的心願。
吳志憲燉煮的滷肉飯獲雲林縣民間組冠軍。（攝影／記者許素惠）
吳志憲24日上午帶著200包自己精心烹調燉滷的滷肉飯送給雲林家扶中心，頓時香氣四溢，多位受扶阿公阿嬤受邀率先品嚐，大讚好吃！61歲的詹阿公說：「就是這個古早味」，強調好久沒有吃到真正道地的古味滷肉飯，配上一碗貢丸湯，就是山珍海味。69歲的彩雲阿嬤也指出，很有早年純樸農村的味道，令人回味無窮。
雲林家扶中心受扶阿嬤吃得津津有味。（攝影／記者許素惠）
吳志憲透露燉滷出好吃的滷肉飯「撇步」，蒜頭和紅蔥頭一定要以豬油炒炸，醬油膏、醬油露及水的比例要調配適當，以文火燉煮3至4小時，使用的都是雲林在地食材。
雲林家扶中心主委陳燦勳表示，雲林是養豬大縣，用力推廣臺灣豬恰如其分，吳志憲以精心調製的冠軍滷肉飯做公益，是行銷臺灣豬最好的方法，個人豐富的經歷，也是家扶學子勇敢追夢、勇於實踐的最好典範。
