內容提供／《綠主張》月刊 文／蕭婉君
你曾有洗菜時和菜蟲打照面的經驗嗎？面對5元和15元的雞蛋價差，你是否感到疑惑？你知道古老的鏢漁法，其實才是最符合生態的捕漁法嗎？
友善環境生產的食物，對食用者而言相對健康，然而工業化、都市化後的專業分工，讓人與食物的關係只剩下消費和食用。其實，每一項食物都有友善環境的生產方式，從蔬果種植農法、動物飼養型態到水產捕撈或養殖，人類可以有更適合永續自然環境的選擇。
這些重要的食育觀念，父母們該如何種到孩子的心裡呢？選對繪本，透過生動的故事，更能誘發孩子對健康飲食的思維和行動，趁著漫長暑假，一起共讀綠繪本，來一趟紙上良食之旅。
低年級：我種了高麗菜
可以清炒、煮湯、做成沙拉絲，營養又美味的高麗菜，是孩子最常見、也最喜歡的蔬菜。內容詳細介紹了高麗菜從菜苗、結球、採收、開花到結果的生長過程，以及菜園裡空中飛的、植株上爬的、地裡鑽的朋友和敵人。透過生動的繪畫及搭配昆蟲連續性出現的巧妙安排，彷彿身歷動植物的生態系漫遊，萬分享受。
作者、繪者／陳麗雅，圖片提供／未來親子學習平台—小天下
帶著孩子一起做
- 觀察菜蟲：高麗菜上的小青蟲，可是幸運逃過泥壺蜂、蜘蛛和螳螂追捕的紋白蝶幼蟲！
- 討論不用藥的好：不用農藥的蔬果容易有蟲洞和小蟲，但耕作方式對農夫、生態環境、以及對食用的人都各有益處。
- 動手種種看：帶著孩子到種籽鋪或菜苗店，選一樣蔬果來種種，或者孵一盤綠豆芽體驗植物的生長世界。
中年級：想生金蛋的母雞
蛋雞們生產了好吃又營養的「雞蛋」供給人類營養，在臺灣，飼養蛋雞方式有籠飼、平飼、放牧，其中，相對友善的平飼與放牧卻僅占飼養的1成。故事裡，有一隻勇於跳脫框架、追求夢想的小蛋雞，她總是說：「只要我長大，我要生金蛋！」可是小母雞還太小，生不出金蛋，於是牠鑽出雞舍去探險，學游泳、學飛翔，結果搞得養雞場大亂。蛋雞們在與飼主一來一往的攻防後，竟獲得突破性的待遇──放牧飼養。
譯者／汪培珽，圖片提供／愛孩子愛自己
帶著孩子一起做
- 比一比：一起記錄各店家的蛋盒標示，討論飼養方式、成本、售價、飼主與消費間的關係。
- 想一想：若我們願意以消費來支持友善養雞的生產者，可以改變哪些事？例如每隻雞就能夠回報健康、安全又營養的蛋。
高年級：旗魚王
臺灣是座海島，四季都有豐盛的水產可享用，但大部分的孩子在提到海洋時，卻感到既陌生又遙遠。繪本講述了臺灣古老漁法「鏢旗魚」的故事，鏢手必須在風強浪高的海面上和巨大的旗魚搏鬥，歷程驚險辛苦但漁獲卻十分有限。然而這樣的捕撈方式，卻是長久以來讓海洋生態永續不絕的古老智慧法則。人、魚、海在畫作裡的強烈對比，提醒著人類在索取海洋資源時應有的謙卑之心。
作者／李如青，圖片提供／聯經出版公司
帶著孩子一起做
- 巡訪海洋館 ：造訪如北部基隆的海洋科技博物館，了解海洋面臨的枯竭問題，以及該如何從飲食選擇及生活行為，讓生態得以永續傳承。
- 觀看紀錄片《戰浪》：一睹鏢魚人真實的生活情境、困難和挑戰，透過影片反思繪本中的一席話「一滴水滴落在葉梢上，它還是水滴，落入大海，它就成為海洋。當你願意擁抱這個世界，你，就擁有這個世界。」
本文轉載自《綠主張》月刊，2020年7月，197期，原文標題〈綠繪本裡的良食之旅〉
