最近農藥殘留標準制定爭議中，許多公民團體擔心，政府審核時只考慮單一農藥的毒性，未根據農民習慣同時施用多種農藥的「雞尾酒療法」進行評估。在化學物充斥的今天，各國越來越重視多重農藥殘留影響，但至今尚未有足夠證據顯示不同作用機制的農藥，可能產生加乘效果，在討論此議題前，先來看看人類目前在這個未知的領域做了哪些努力、科學研究有什麼限制。
什麼是農藥雞尾酒效應？
雞尾酒是兩種以上飲料、酒精或汽水等混合成的飲品，許多人將農藥交互作用後產生的影響，用雞尾酒效應來俗稱，不過精確來說，在學理上，所謂的農藥雞尾酒效應意指「多重農藥殘留帶來的作用」。
前農委會農業藥物毒物試驗所殘毒管制組組長翁愫慎解釋，多重農藥殘留若產生交互作用，主要有兩種結果，一種是「拮抗作用」，1+1<2，兩種農藥交互作用後，對人體影響反而降低；另一種是「協力作用」，也就是1+1>2，現在大家擔心的是協力作用。
藥毒所應用毒理組組長蔡韙任則舉例，同樣是有機磷殺蟲劑，達馬松殘留1ppm，和作用機制相同的滅大松殘留2ppm，兩者同時作用可能就會產生3ppm的毒性，有加乘作用。
台灣5年前開始研究，未發現不同機制農藥有加乘作用
世界各國制定農藥殘留容許量時，都是用單一農藥試驗、評估，但有鑒於外界對農藥交互作用的疑慮，藥毒所在2012年陸續開啟了相關研究。
2000年美國環保署曾針對多重農藥於食物中殘留風險，制定評估方法，藥毒所根據此方法做實驗，選出台灣常用、高殘留，且作用機制不同的四種農藥，包含菲克利、待克利、四氯異苯腈與益達胺。
何謂農藥的作用機制？簡單來說就是怎麼殺死病蟲害。這四種農藥的作用機制，以及對哺乳動物的影響如下：
益達胺：屬新尼古丁類系統性殺蟲劑，具昆蟲接觸毒及胃毒作用，使乙醯膽鹼酯受體的作用體而影響神經系統。
四氯異苯腈：殺菌劑，作用機制為和真菌細胞內分子上的 –NH 及 –SH 根結合，使真菌細胞內的硫醇基不活化，導致醣解作用而降低真菌的生長速率及孢子發芽，長期試驗中會對大鼠產生腎小管增生之腎毒性，以及SGPT酵素下降的肝毒性。
菲克利：殺菌劑，其殺菌作用機制為抑制其麥角醇的合成，而麥角醇合成是子囊菌及擔子菌特有的代謝循環，引起大鼠脂肪代謝異常，導致脂肪肝和肝細胞肥大
待克利：殺菌劑，抑制真菌的C14去甲基酶，進而干擾細胞膜上的麥角固醇合成，引起大鼠肝細胞肥大。
藥毒所研究指出，由於實驗2年太長，研究方法以高劑量餵食大鼠28天，為了讓混合毒性容易顯現，餵食劑量高於實際農藥殘留標準1000到3000倍，分別實驗了三種不同農藥組合。
菲克利和待克利殺菌的作用機制相同，且影響哺乳動物的器官也一樣，藥毒所實驗後，顯示兩者相加，對肝毒性有劑量相加效應。
菲克利和益達胺作用機制、影響器官皆不同，實驗顯示，老鼠同時吃下後只分別表現出菲克利的脂肪肝，以及益達胺的神經毒性，兩個沒有劑量相加效應。
菲克利和四氯異苯腈，作用機制不相同，但影響器官皆為肝，老鼠只分別表現出脂肪肝和四氯異苯腈的影響，結果顯示沒有劑量相加效應。
蔡韙任解釋，同樣是肝毒性，又有肝細胞、肝血管等等不同作用位置，實驗結果顯示，只有相同作用機制的農藥才會有毒性加乘效果，「而且這是餵食很高劑量，現有人類的農藥殘留評估，是不會造成動物傷害的劑量再除以100，風險不高。」
藥毒所去年在《台灣農藥科學》刊物上發佈的研究報告，結果也一樣，報告同時載明，在毒理研究上，毒性作用機制是非常具有特異性和專一性的，所以不會出現「不同作用機制，卻有相同毒性作用」的現象。
不過藥毒所也指出，有種情況是一種農藥同時具備多種毒性作用機制，例如同時會產生肝、腎毒性等。
蔡韙任說，農藥殘留的組合實在太多了，世界各國都還沒發展出多重農藥殘留交互作用的評估機制，由於實驗曠日費時，目前主要工作是收集世界各國發佈的農藥資料，用「毒性交互作用預測軟體」，比對不同農藥的作用位置，若發現作用位置相同，再進一步做動物實驗。
外國也沒定論，歐盟去年開啟長期評估
國外在這個議題上的進展也十分有限。翁愫慎表示，十多年前國際食品法典委員會就曾開會討論，農民常用且作用機制明顯的農藥有加乘、協力作用，例如有機磷、合成除蟲菊類殺蟲劑，當時評估認為殘留劑量低、且作用機制不同，不需要擔心。
美國則在2000年就開始評估，目前完成了有機磷、氨基甲酸鹽、三嗪類、 除蟲菊類及 chloroacetanilides 等 5 類農藥風險評估，不過都只評估作用機制相同農藥的加乘效果，至於不同作用機制有無加乘作用，仍待努力。
翁愫慎補充，法國曾選出市面上蔬果殘留前五名的殺菌劑農藥，混合後用分子毒性做體外試驗，發現混合後的確有加乘作用，但此實驗排名前四的都是同一種群組殺菌劑，化學結構一樣，作用機制大同小異，且從體外試驗到人類毒性是很長一條路。
對農藥規範一向嚴謹的歐盟，則在去年11月宣布，啟動食品化學物雞尾酒效應研究，希望找出不同化學物的交互作用關係，作為農藥評估標準，不過歐盟也坦言，這個研究可能會持續數年之久。
農藥殘留得回到源頭管控
台大毒理學研究所副教授、台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛認為，的確要考慮雞尾酒效應，探討低劑量、不同農藥的組合，但世界各國都還不知道怎麼做，因為組合太多了，A農藥和C農藥組合，與A農藥和D農藥組合就不同，「科學上來說，不可想像就不存在；不過實際制定容許量時，還是會盡量降低不確定因子，現在容許值的標準都離造成傷害有一定距離。」
站在政府立場，制定任何標準都要有科學數據，消費者擔憂的卻是未知風險，現階段只能從源頭管控下手，避免使用同樣作用機制的農藥。
台灣的農藥商品名百百種，待克利是防檢局公訂的農藥普通名，但商品名有「世介猛」、「世界勇」等，作用機制相同的菲克利，商品名則有「田大帥」、「農多利」等，農民若只看商品名，可能買到作用機制相同的農藥。
翁愫慎建議，農民買農藥時最好認明普通名。現在農藥商品名旁邊規定要寫普通名，而農政單位在制定普通名時，相同作用機制的農藥名稱會有一致性，例如「松」字輩的達馬松、陶斯松，屬於有機磷，「寧」字輩的是合成除蟲菊精類。
雖然同一作用機制有加乘效果，不過藥毒所指出，農藥殘留容許量已經過風險因子轉換，只要每種農藥殘留在容許量以下就不會造成危害，姜至剛則認為政府應做好風險溝通，教育農民不要亂噴藥，也要培養消費者正確觀念。
