「從一而種」，紅豆品種愈「純」愈好

全臺唯一紅豆育種的改良單位高雄場場長林景和表示，紅豆品種從1974年「高雄選一號」開始至今共計9個品種，都是高雄場育種研發，目前以廣受歡迎的高雄8號和高雄9號為主流品種，也有部分種植10號。然近年因為盤商大量收購，沒有落實精確分類又賣給農友，或者農友原本就混雜種植後自行留種，造成國產紅豆收穫品質不一，嚴重影響紅豆產業。

「不同品種一起種，成熟時間不一樣，管理也容易出問題。」高雄場研究員羅文冠舉例，高雄8號約80天就可採收，自然落葉性可達約8成以上。而高雄9號生長期需要90至100天。如果混種，農民常會因收割期限而使用落葉劑，迫使高雄9號成熟，等同提前採收。混種種植不僅病蟲害難以統一管理，該有的產量出不來，也影響收穫品質。

紅豆品種混雜種植造成田間管理無法統一，也影響收穫品質。

從供應端就存在的混種情形

「跟廠商買種子有8成是自己要的就不錯了，難免都有混到。」全臺第二大紅豆產區高雄大寮（僅次於屏東萬全）紅豆農友黃仁傑表示，自己主要種植高雄10號，面積約1公頃。每年跟廠商購買種子幾乎都有混種問題，可能是因為廠商到處收購，數量龐大，難以全部準確分類。另一位紅豆農友李明蓉則表示，種子混雜造成採收不易，有些成熟了有些不夠，不成熟的豆子還要另外挑掉。

「有時農民會自嘲說，我是種高雄17號（8號+9號）。」高雄場研究員羅文冠表示，高雄8號豆粒較小，甜味香氣濃郁，長時間烹煮較能保持顆粒飽滿；高雄9號豆粒圓潤大顆，顏色鮮紅，賣相討喜，烹煮後容易化開，口感鬆綿。林景和指出，混種種植最核心問題是造成紅豆品質劣化，長期下來將導致品種特色風味消失。

移轉保種技術，把紅豆「純」下來

高雄場表示，為了改善混種問題，去年底已將高雄8號紅豆栽培技術移轉給高雄大寮農會，高雄9號則已技轉給新豐碾米工廠，也與其它廠商洽談中。期望透過種子純化生產技術移轉給業者及生產單位，讓原種種子的保種繁殖關鍵技術穩定，把紅豆品種「純」下來。

佔大寮將近7成產量的高雄市大寮區紅豆產銷班第一班班長王瑞榮表示，班上紅豆種植總面積將近300公頃，目前以高雄9號為大宗。王瑞榮指出，保留好的種子是維持口碑的關鍵，班內成員也都有相同共識。今年將與農會配合種植高雄8號8公頃，預估在3年內推廣到150公頃，不僅協助繁殖，也穩定紅豆品質。