文/林宜潔
首圖攝影/謝佩穎
攝影/謝佩穎
中國本月爆發非洲豬瘟疫情，臺灣防疫措施跟著升高。除加強海關檢疫管理與走私稽查，國人只要到前往中國，落地就會收到避免前往畜牧場、勿帶肉類製品回國的提醒簡訊。農委會動植物防疫檢疫局局長馮海東今天表示，為做好防疫準備，未來也考慮宣導勿用廚餘養豬，避免萬一病毒傳入臺灣，透過廚餘大幅擴散，影響國內養豬產業。
去年全臺34噸廚餘養62.5萬頭豬
根據農委會統計，目前全臺共有62萬5千頭豬採廚餘飼養，佔全臺在養頭數11.6%。根據環保署統計，每頭黑毛豬成豬期，每天可消化廚餘約 5~10公斤，3000頭豬的養豬場每天可消化掉10萬人廚餘量。
豬隻解決了惱人的廚餘問題，但環保署是否定期檢查豬農設備、有無檢出不合格，環保署環境督察總隊副總隊長林左祥表示，這是各地方衛生局的權責，目前環保署沒有相關統計資料，若農委會因應此波疫情需要協助，環保署會討論如何配合。
林左祥指出，去年全國共產出55萬噸廚餘，其中高達三分之二、約34萬噸拿去養豬。根據環保署公告的廢棄物清理法當中的「廚餘再利用管理方式」，有明文規定，廚餘再利用於動物飼料者，再利用機構應具有高溫蒸煮設備、動物防疫措施及相關設施。最重要的一點，是廚餘蒸煮要維持中心溫度90℃以上，蒸煮至少一小時以上。
根據農委會統計，目前全臺共有62萬5千頭豬採廚餘飼養，佔全臺在養頭數超過一成。
未經高溫處理的廚餘養豬，恐成防疫漏洞
「廚餘是一個傳播途徑，現在境外進來的廚餘（如國際航班的廚餘）我們有銷毀機制。但萬一這個病（非洲豬瘟）真的進到境內，國內廚餘變成是傳播管道，世界上很多國家都是禁止廚餘養豬。」馮海東表示，目前許多廚餘都是由豬農自己加熱餵豬。雖然環保署有規定要維持中心溫度90℃以上，蒸煮至少一小時以上，才能殺滅病毒。「他有沒有照做我們沒有辦法管控，變成一個防疫的漏洞。」
日前行政院農委會副主委黃金城接受《農傳媒》專訪時也曾表示，許多國家都是經由廚餘養豬傳入非洲豬瘟病毒，他認為廚餘加熱是否確實是一個問題，「如果非洲豬瘟疫情持續升溫，會請環保署協助銷毀所有廚餘。」而疫情升溫到什麼程度才會採取此措施，黃金城則沒有正面回答。
根據環保署公告的廢棄物清理法中「廚餘再利用管理方式」規定，廚餘蒸煮要維持中心溫度90℃以上，蒸煮至少1小時以上，才能用於動物飼料，然豬農是否確實執行無從掌握，恐成防疫漏洞。
廚餘集中處理或為解方
馮海東表示，是否要全面禁止廚餘養豬，還在跟環保署談，也尚未跟養豬業者討論。「禁止廚餘養豬對養豬業者可能會有衝擊，因為國內的確有部分豬種是慣用廚餘飼養。但要想這個病如果進來，這會變成是一個風險很高的操作模式。」
他說明，廚餘養豬的確是一個廢棄資源再生利用的管道，否則原來給豬吃的廚餘，如果不能拿來餵豬，變成完全的廢棄物，後續這些廚餘處理也是一個問題。
「如果要保留廚餘使用，必須發展比現在更強化的管制措施。」馮海東補充，廚餘或許可以交給專門管道集中處理，確保確實殺滅病毒後，再提供豬農使用，也是一個強化監管的機制。
