毛豆主要產區在高屏地區，但毛豆無法在冬季生產、業者希望以菜豆填補此一空窗期，台中區農業改良場25日發表「台中6號」矮性菜豆，可適用現行毛豆的機械化設備採收、冷鏈設備等，今年3月已取得品種權，外銷日本潛力十分大。108年對地綠色環境給付計畫中，「外銷主力之作物品項」也新加入了矮性菜豆品項，鼓勵農民種植。
每年約10月至隔年2月是毛豆的空窗期，為了填補此一空窗期，業者期待能以菜豆填補。據台灣冷凍蔬果同業公會統計，日本去年進口2萬4800噸菜豆，來源以中國與泰國為主，進口量分別占55%與30%。
台中6號適口性佳、適用機械採收
常見的菜豆為蔓性菜豆，需要搭架子讓其攀附，無法機械化採收、達成外銷規模。台中場歷時6年推出台中6號矮性菜豆具有莢色深綠、無筋絲、甜度高外，還有植株矮性、直立性佳、適用機械採收、播種後55至65天即可採收等特色，每分地產量最高可達1公噸。
台中場副研究員陳葦玲說，台灣過去冷凍菜豆外銷量曾高達1萬4000噸, 產值達5億，後來因為人力成本上升，產業漸漸外移至中國等地，近年因食安疑慮、人工採收成本增加等因素，日方詢問台灣是否可生產供應，因此台中場便開發適合台灣栽培的自有品種台中6號。
台中場場長林學詩表示，台中場研發的台中6號特色除了適口性佳，還有成熟期一致、一次性採收等特性，可以適用毛豆的機械化採收、冷鏈設備等。菜豆適合冬天種植，可望填補毛豆產期的空缺，除了可以在高屏地區種植外，也可以在中部地區種植。目前矮性菜豆已種植60公頃，預估後續栽種面積可達400公頃。
台中區農業改良場25日發表「台中6號」矮性菜豆。
菜豆製成的菜餚。
