世貿一館一年一度的年貨大展本週五登場，今年首次打造「優質好農專區」，精選28家青農、小農，以及農會、農企業，使用29個攤位，消費者可以在這裡買到青農們充滿自家風格的農產品，有茶、有咖啡，也有食用油、純露等，除了自用之外，也適合做為年節伴手禮。今年年貨大展是歷年最大規模，除了主題年貨之外，還有家具、電器展，特設好農專區以及公益展區，預估可以吸引30萬人進場參觀，主辦單位評估，「現場業績1億2千萬沒問題」。
肉桂、胡麻，都是常見的農作物，也都是農產品加工常見原料，但經過青農巧手，就會變得不一樣。以肉桂為例，今年百大青農之一的張威然，在埔里的山坡地種了將近8公頃面積的油桂（清華桂），油桂必須種植20年，採收的樹皮才是品質好的肉桂，但在等待油桂長到20歲之前的時間實在難熬，張威然以高壓水萃方式，自油桂的枝葉中，萃取出肉桂精油及清露。精油以精油燈加熱後可聞香，清露可以直接喝，或是用於料理，是一種要用肉桂當作香料卻不用長時間熬煮的做法，例如煮魚湯時，關火前3分鐘倒一些肉桂清露入鍋，即可去腥。
張威然選擇種植肉桂的原因很特別也很感人，他曾是職業軍人，是陸航飛行員，經常執行救災任務，每在山林裡救災時，經常看到臺灣的山坡地遭到嚴重破壞，這影響他退伍後從農的選擇，「肉桂是很好的水保作物」，因為肉桂是很理想的水土保持樹種，想從農，又想為保護山坡盡一些心力，讓張威然選擇種植肉桂樹，並在等待肉桂樹長到20歲的時間裡，以高壓水萃技術將肉桂枝葉製成精油及清露。來走一趟年貨大街，就更能了解青農們的用心。
近年來，國內消費者對於稻米消費量減少，農委會多年來鼓勵轉作雜糧，捨棄水稻改種雜糧的青農還不少，雜糧發展的可能性，比水稻來得多。也是百大青農的李承昌在臺南種植胡麻，胡麻就是黑芝麻，胡麻油就是烹調香噴噴麻油雞的主角，李承昌種胡麻不僅製成臺灣料理常見的麻油，還製成胡麻清油，以黑芝麻製成的淡黃色系清油，竟能散發一股堅果香氣。
這項創意，來自於李承昌在一場座談會上偶遇的一名日本技師，讓他知道原來胡麻也能低溫焙炒、冷壓，製成不同風味、不同用途的油品，不過，技師當然不會告訴你多少胡麻低溫烘焙的最適溫度，一切都是自己試來的。他說，天然的東西又能抓住小朋友的胃，就值得推廣；胡麻清油產品推出後，消費者也給了很多有用的回饋，這次參加年貨大展，李承昌希望與消費者有更多的互動，他需要知道消費者要的是什麼樣的產品。這麼認真的青農，是不是很值得大家走一趟年貨大展，來鼓勵他們呢？
年貨大展主辦單位貿協表示，好農專區的產品是特選國人愛吃，具產銷履歷或是以自然農法種植的農產品，包括：有機茶葉、咖啡、清酒、香菇、冷凍食品、鮮果等等，貿協秘書長葉明水特別介紹農村酒莊的好酒，霧峰農會的荔枝蜂蜜酒、初霧．燒酎，在布魯塞爾世界酒類評鑑中是金牌常勝軍；2017年十大神農獎得主的無農藥薑黃麵、薑黃麻油雞，好吃也兼顧健康；一般通路不太容易買得到的羊奶產品也來擺攤。年貨大展展期自3日至6日，上午10時至下午6時，總計有350家廠商、650個攤位參展，還有北港朝天宮媽祖鑾座駐駕展場，歡迎來鑽轎底、求平安。
青農以低溫焙炒冷壓製成的胡麻清油，散發特殊的堅果香氣。（攝影／陳儷方）
