內容提供／《畜產報導》 文、圖／行政院農業委員會畜產試驗所生理組 廖御靜
根據美國氣候變遷分析組織－柏克萊地球（Berkeley Earth）的報導，自西元1750年人類工業革命開始至今，全球溫室氣體含量已增加近2倍，使全球均溫增高近1.5°C。而中央氣象局統計也顯示，近百年來全臺均溫上升約0.8°C，其中春秋兩季的變動幅度最大。氣候變遷的結果使氣溫逐漸增高，嚴重影響臺灣畜牧產值。
以豬來說，豬雖為恆溫動物，然而體溫會隨品種、年齡、性別與生理狀況等多種因素影響而有些微的變化，一般落在38°C至39.5°C間。成豬於營養條件相同的條件下，若飼養於最適宜的環境溫度20°C左右，體內產熱與散熱過程保持平衡，有助於維持正常體溫與維持良好的繁殖性能。然而成豬的耐熱和抗寒能力不佳，夏季炎熱時，因豬的汗腺不發達散熱不易，常引起熱緊迫而降低繁殖性能；而冬季寒冷時，代謝量增高，若能量補充不足則無法度過寒冬。如今環境溫度變化多端，勢必影響豬隻繁殖性能。而環境溫度會如何影響豬隻繁殖性能呢？
環境溫度影響豬隻繁殖性能的關鍵
影響豬隻繁殖性能的關鍵要素可分為外在與內在影響因子，外在影響因子為環境與營養條件，影響程度各占40％；內在影響因子為遺傳條件，影響程度為20％。由此可知，單有良好的繁殖基因，並無法保證豬隻能表現良好的繁殖性能，還需給予良好的環境與營養條件，方能將繁殖性能完全發揮。
環境條件中，以溫度對繁殖性能的影響最大。臺灣夏季高溫高濕，溫度可達28°C以上，且濕度往往高於80％，母豬在如此惡劣的環境下無食慾，採食量降低的結果，使能量和蛋白質攝取不足，腦下垂體的濾泡刺激素與黃體刺激素分泌失調，接著卵巢生理功能開始出現異常，母豬無法正常發情與排卵。同時，高溫環境不利於受精與受精卵於輸卵管裡的運動，因而降低受精率和胚胎存活率。
而公豬精液品質取決於內在的年齡、品種與營養狀況，以及外在的飼養方式與畜舍環境等因素；夏季熱緊迫使公豬採食量減少，因而使精子品質、精子濃度、總精子數、精子活力與活精子比率等產精性能指標降低。然而若暴露於高溫環境之時間不長，經適當的處理後，公豬仍有機會恢復正常繁殖能力。因此，在營養與遺傳條件固定的情況下，如何有效減少豬隻發生熱緊迫，為維持豬隻正常繁殖性能的關鍵！
因應氣候變遷所引起的豬隻繁殖性能低落問題，可從畜舍降溫措施、飼料營養調控、豬隻飼養管理、豬隻配種管理與耐熱基因篩選等方式來應對。
高溫下的因應對策
要做好環境溫度的調控，需考慮豬場的生態環境、豬舍的佈局、豬欄的結構、飼料營養、飼養管理與品種等。實際的應對方法可分為畜舍降溫措施、飼料營養調控、豬隻飼養管理、豬隻配種管理與耐熱基因篩選等。
（一）畜舍降溫措施
臺灣高溫高濕，要將溫度降至成豬最適宜溫度20°C相當不容易，不過若能有效將畜舍溫度下降3～5°C，即能有效維持正常採食，維持一定的繁殖性能。在豬場主體無法更動的情況下，改善內部結構或設備亦能有效降低環境溫度。畜舍可加裝水冷設備，如水簾、自動噴霧噴淋與頭肩部滴淋等設備。簡單的遮陽網、涼棚、屋頂反光設備、吹風扇與抽氣機等設備，可減少輻射熱與增加空氣對流。此外，豬舍周圍植樹不但能綠美化環境，亦有調節溫度與淨化空氣的功效。
（二）飼料營養調控
豬隻在夏季高溫的影響下食慾較低，可於早晚天氣涼爽時段餵食，應避免日正當中的炎熱時段餵食。此外，亦需注意營養和水分的攝取量。脂肪的消化率高且能改善適口性，飼料中適時的添加脂肪可提高採食量，以及確保豬隻能攝取所需的能量。飼料中補充維生素C與維生素E，亦有利於抵抗熱緊迫與提高繁殖效力。除了提供充足的飲水外，飲水中添加氯化鈉、氯化鉀與碳酸氫鈉等電解質，亦有利調節體內電解質，提高抗熱力。
（三）豬隻飼養管理
豬欄大小一般依公母、年齡及飼養方式等情況而定。夏季高溫情況下，飼養密度過高會使舍內積熱多、升溫快。若採取降溫措施，仍無法有效降溫時，此時可考慮減少飼養密度，此舉不但能擴大豬隻活動空間，對散熱降溫亦有很大的助益。此外，擴大豬隻活動空間，可增加豬隻的運動機會。公豬運動量不足，精液活力會降低且體力不足；母豬運動量不足，會影響正常發情與排卵，以及後肢乏力。因此，適度的運動可確保繁殖性能。
（四）豬隻配種管理
夏季天氣炎熱時，公豬較無性慾，母豬也常延遲發情，因此豬隻夏季的繁殖性能最低。一般來說，夏季天氣炎熱時，可選擇傍晚天氣涼爽時配種，能提高母豬懷孕率。亦可利用公豬來刺激母豬，以增進配種效率。日前美國德州理工大學發現，公豬唾液中含有雄烯酮（androstenone）、雄甾烯醇（androstenol）與喹啉（quinoline）等催情物質。將這些混合物噴灑於母豬口鼻處，可有效提升60％的發情率。此方法不需公豬，僅需公豬唾液即可刺激母豬發情，除了增進母豬發情率亦可有效解決防疫問題，是一個不錯的選擇。
（五）耐熱基因篩選
以往的豬隻育種，多著重於生長性能與繁殖性能的選拔，而目前耐熱性能的選拔逐漸被重視。豬隻若能表現耐熱性能，將可克服高溫環境，並保有一定的繁殖性能。然而，許多基因間的表現會互相抗衡，魚與熊掌難以兼得，需進一步研究。原先藍瑞斯、約克夏及杜洛克等品種均為溫帶豬種，並不適合臺灣高溫高濕的氣候。然而，於臺灣養豬專家長期的選育改良下，已育成具有耐濕耐熱的特性。因此，我們可以預期，未來在臺灣亦可孕育出繁殖性能不受高溫高濕環境影響之豬種。
氣候變遷造成全球氣候異常，強降雨、乾旱、寒流侵襲與熱浪來襲等自然災害機率不斷攀升。而最為人所熟悉的改變，莫過於氣溫不斷增高。豬隻因散熱系統不佳，容易有熱緊迫，熱天時繁殖性能明顯降低。雖然改善飼料配方可增加營養分攝取量，以克服炎炎夏日。然而，提升夏季繁殖性能的最佳方法為提供豬隻涼爽適宜的生活環境，如此一來豬隻的繁殖性能才能真正發揮。
本文轉載自中央畜產會出版2019年12月號《畜產報導》，原文標題為〈提升豬隻夏季繁殖性能 最佳解方：提供涼爽適宜的生活環境〉
