文/郭琇真 攝影/謝佩穎
中國的非洲豬瘟疫情持續威脅臺灣養豬產業，由於廚餘是一大傳播路徑，臺灣養豬青年聯盟日前發起「禁廚餘、保台豬」活動，呼籲政府全面禁止廚餘養豬，否則揚言北上抗議。為此，農委會副主委黃金城10日偕同一線防疫官員到嘉義縣創新學院，與豬農團體面對面座談。
席間，黃金城不斷強調，農委會已針對廚餘養豬業者研擬三階段輔導工作，目前進入第二階段，也就是1155場尚未受環保單位列管的須在一周內提出申請，否則要轉型為飼料養豬或離牧，剩下357家合法業者未來地方政府每天都會派員稽查。這每一步作法也都獲得防疫專家認可，呼籲產業界要互相體諒，「廚餘養豬的轉型不能只用零和一的觀點處理，大家都是在同一條船上。」
廚餘養豬農：我們怕死，但也要生存！
由於帶有非洲豬瘟病毒的肉製品若不慎流入廚餘鏈，恐間接把病毒傳染給養豬業，現場不少用一般飼料養豬的業者十分擔憂，接連發言呼籲政府盡快做好禁止廚餘養豬的決策。
不過因為也有廚餘養豬業者參與座談，對於這言論很不以為然，雙方在現場一度爭執不休。有廚餘養豬業者說，「我們很怕死、也需要生存，」在處理廚餘上現在都非常小心，一定煮到非常爛，確定達到環保署規定的90℃、時間長達一小時以上才餵給豬吃，「為何要將我們的努力抹煞掉？」要防疫非洲豬瘟不是只有廚餘的問題而已，若馬上禁止，多出來的廚餘沒去處亂丟怎麼辦。
黃金城重申三階段轉型
黃金城強調，廚餘並非非洲豬瘟唯一的傳播來源，以目前中國疫情來看，頻繁往返兩岸、在中國和臺灣同時都有養豬的業者風險更高，此外走私豬肉也是，呼籲外界不要把矛頭指向廚餘養豬業者。
非洲豬瘟來勢洶洶，廚餘養豬如何兼顧防疫、環保與產業。
黃金城解釋，中國非洲豬瘟病毒若進來，廚餘絕對是風險偏高的一個途徑，但目前經過盤點農委會已陸續掌握廚餘養豬業者的名單，第一階段已率先要求66家沒有廚餘蒸煮設備的養豬業者轉型用飼料養豬或離牧，現在正在處理第二階段，也就是1155場有設備的廚餘養豬業者須在一周內通過環保單位檢核，否則也同樣須在3月31日前申請轉型為飼料養豬，或選擇離牧。
至於剩下有受環保單位列管的357家廚餘養豬場，因規模普遍都偏大，且是合法業者，現在就是要求農政和環保單位每天都到場稽查，確定這些業者都有如實作到蒸煮規範的要求，黃金城強調，這三階段管控已是目前最合適的作法，面對非洲豬瘟疫情和廚餘養豬業者的轉型，「無法只用零和一的觀點來處理，」各大專院的獸醫專家也都認為這方式已經把風險降到最低。
防檢局動物防疫組組長徐榮彬補充，廚餘不僅是環保單位的問題而已，若貿然禁止廚餘養豬，家戶或餐廳廚餘無處去若往水溝、大排一倒，沒有做好回收，若老鼠、貓狗跑去吃，反而加速助長病毒傳播的風險，產業是鬥陣的，大家應該齊為整體養豬產業的將來著想。
養豬青年聯盟：仍不排除17日北上抗議
現場也有飼料養豬業者提出務實建議，他說，目前有些屠宰場屠宰完的豬腸、鴨腸等下腳料，也會流入廚餘養豬做再利用，這類廢棄物若受到汙染也會有傳播病毒的風險，呼籲政府輔導業者應盡可能提高廚餘內容物植物性物料的比例，例如酒粕，降低高風險食物流入廚餘做再利用的可能。黃金城表示將會把建言帶回去和環保署討論。
座談會末，臺灣養豬青年聯盟將陳情書交給黃金城，再度呼籲政府盡快全面禁止廚餘養豬。聯盟發起人劉志偉強調，由於之前農委會曾說臺灣若爆發非洲豬瘟疫情，廚餘養豬就得禁止，代表政府是有做好準備的，若農委會遲遲不回應目前357家合法廚餘養豬場何時落日，豬農仍不排除17日北上抗議。
部分豬農呼籲政府需盡快針對合法的357家廚餘養豬場設立落日條款。（圖片提供／臺灣養豬青年聯盟）
