為了推廣米食文化，農糧署與超商業者合作，推出由去年拿下碗粿爭霸賽總冠軍「富山碗粿」技術指導的「富山冠軍碗粿」，每一碗皆使用29克的秈米台中秈17號，29日起在全台3千多家便利商店銷售，期待透過推廣米食加工品，讓台灣每人每年稻米消費量能重回50公斤以上。
據農委會統計，民國70年每人平均稻米消費量仍有99公斤，105年僅剩44.5公斤，農糧署106年便舉辦多場活動力推米食，106年回升至45.4公斤，但仍不到民國70年的一半。農委會統計兩期稻作面積合計仍有27萬餘公頃之多，再加上因為加入WTO每年要進口的14萬噸米，扣掉國內稻米消費量後，每年仍有20萬噸的剩餘。
以此次推出的冠軍碗粿為例，平均一碗使用29公克的秈米，1公噸可製成3萬4千多碗碗粿，農糧署署長胡忠一說，如果3千多家超商每家賣掉10碗，就可以用掉1公噸的米。
胡忠一表示，製作碗粿都會使用秈米，它有較多的直鏈性澱粉，升醣指數較其他糕點來得低，十分適合全家大小食用。農糧署在超商通路推廣碗粿，除了希望讓更多人有機會享用國產米食外，也期待民眾能更方便享受米食，因為碗粿傳統作法十分繁複，從磨米開始，到豬肉、蛋黃、香菇等配料的製作，再加上蒸熟，對現代人而言過於困難，因此，期待透過超商通路讓民眾也能輕鬆地享用美食。
農糧署去年邀集全台57家以碗粿聞名的店家舉辦「最強碗粿爭霸賽」，評審長蔡季芳也說，去年吃到富山碗粿後，因為其獨特油蔥香味，加上軟Q粿體，始終念念不忘，一直想找時間去吃，但現在可以在超商購買、食用，十分方便。
至於為何去年10月得獎一直至今年5月底才推出？富山碗粿老闆李富山說，半年，試吃無數個碗粿，甚至還提供配方給超商試作，最後才推出他也可以認可的冠軍碗粿。
為了推廣米食文化，農糧署與超商業者合作，推出由去年拿下碗粿爭霸賽總冠軍「富山碗粿」技術指導的「富山冠軍碗粿」。
「富山冠軍碗粿」每一碗皆使用29克的秈米台中秈17號。
