臺灣種植落花生主要供加工製成各類產品，其中帶殼直接加工的蒸煮花生，口感香Q綿細、清爽不油膩，一直受到許多消費者喜愛，但現行蒸煮花生使用主要品種「臺南17號」，在高溫高濕環境下植株容易徒長，莖條糾結不便機械採收，造成農民很大困擾。農委會臺南區農業改良場育成新品種「臺南19號」，植株矮、不易倒伏，便於機械採收；且其生長期約比現有品種短1個月，產量卻更高，適合推廣農民種植。
國內栽培落花生可春、秋兩作，兩作種植總面積約1.9萬公頃，產地以雲林、彰化、臺南、嘉義等縣市為主。落花生原料用途可分為籽粒加工占75%、帶殼加工15%及種原10%，蒸煮花生就是帶殼加工裡常見的一種產品。
現況蒸煮花生主要使用品種為「臺南17號」，但此品種植株較高，如果成長中後期遇到高溫高濕，就容易徒長倒伏，往往莖條纏繞，農民使用機械採收時，可能正在採收這一畦，但因莖條纏繞隔壁畦植株，便將隔壁畦未打算採收花生一同拔起。臺南農改場場長楊宏瑛指出，臺灣落花生產業分工細緻，一般是視加工廠量能決定採收數量，現採現加工，現有品種倒伏問題造成農民作業很大困擾。
「臺南17號」容易倒伏，蒸煮花生也會使用的地方栽培種（紅仁），種皮是紅色的、討喜，但也有莖桿柔細、易倒伏，種子果莢太小等問題。臺南農改場經十年育種改良，以具有矮莖不易倒伏特性、大粒種的「花育23號」與紅仁雜交，育成「臺南19號」，株高約40公分、僅臺南17號一半，方便機械採收，但口感風味則與臺南17號相同；且繼承了紅仁紅色種皮的特性，有粉紅色種皮，蒸煮後顏色變深但差異不大，賣相佳更有利於產品銷售。
落花生「臺南19號」株高約只有「臺南17號」一半。（攝影／游昇俯）
臺南區農業改良場今日發表落花生新品種「臺南19號」。（攝影／游昇俯）
臺南農改場副研究員陳國憲指出，臺南17號春作生長期約135至140天，秋作120至125天，臺南19號生長期平均比臺南17號短一個月，可以更早採收。而且，臺南17號後期植株倒伏，莖條彼此纏繞濕度高，又容易引發白絹病、銹病等病害，影響花生充實；臺南19號植株矮、莖粗壯，更適合高溫高濕生長環境，種子比臺南17號大、結莢又多，產量更高。
臺南農改場調查，以春作為例，臺南19號百莢重231公克，高於臺南17號189公克；臺南19號平均莢果產量每公頃3,122公斤，也比臺南17號2,656公斤高。
陳國憲並指出，分析臺南19號油脂成分，脂肪酸比例與一般花生相同，多元不飽和脂肪酸的亞油酸占比高（38.7%），有益人體健康；雖然亞油酸比例高儲存容易氧化產生油耗味，但因蒸煮花生是在加工蒸煮後才作冷藏儲存，反而沒有影響。
臺南19號育成解決農友田間管理採收困難的難題，臺南農改場預計明年將此品種釋出、公告技轉，輔導農友栽培，預計逐步取代臺南17號，以未來六年內取代30%至40%為目標。
