標籤: 茶飲創新中心

農委會茶業改良場去年成立「茶飲創新中心」，強化茶飲研發量能，今（4）日公開5款研發創新茶飲。茶改場運用微生物發酵技術，讓「臺茶17號」（白鷺）產生天然果香，適合搭配臺灣水果如鳳梨等製作果茶；並以厭氧製茶技術，將具奶香的「臺茶12號」（金萱）做成GABA烏龍茶，用於製作奶茶口感濃郁更甘醇。