標籤: 銀髮

臺灣石斑魚會去骨取肉製成冷凍魚排外銷，加工過程有約20%魚肉殘留在魚頭等副產物中，農業部水產試驗所運用「超微細氣泡」與「多重水解」等技術，將石斑魚副產物製成高純度蛋白水解物，富含支鏈胺基酸及牛磺酸等成分，可促進能量儲存、加速疲勞恢復，具有開發為運動營養補充品原料的潛力。

地方創生是居民想要，還是政府想給？2019年被行政院訂為地方創生元年，除了業者嗅到這是門好生意以外，臺灣人還能獲得什麼。此文舉了兩個不拿政府補助金，卻能成功再造，讓居民創生的好例子，尤其顛覆臺灣政府鼓勵年輕人投入地方創生的政令老梗，看這些銀髮族怎麼創生地方。

豬皮是豬隻屠宰後的副產品，除了供直接食用、製造皮革與明膠外，國立中興大學動物科學系林亮全教授因應銀髮族保健的需求，對豬皮進行加值應用

在一般人的想像中，農會開辦的「老人學習班」只是聊備一格、讓老人家消磨時間而已，但楊梅區農會一群樂齡阿嬤卻顛覆這樣的想像。

「老人食堂」應該「長」什麼樣子？是排排坐吃個飯、吃完鳥獸散？或是有更多想像與創意？彰化縣和美鎮農會開辦的「老人食堂」，不只飯菜由老人家自己煮，連食材也是長輩自家種的