飲食
【飲食身世錄】馬來西亞的馬來糕

吃港點時,你會來上一籠馬來糕嗎?我很愛,只是想吃到極品不容易,比較常踩雷,吃到外型膨鬆、入口乾黏的版本。 香港美食家梁文韜接受《香港經濟日報》採訪時表示,一顆好的馬來糕,需要掌握三個要點:鬆軟有彈性、不黏上顎、整體質地一致。會把不黏上顎當重點,想必有被黏過的經歷,看來大家都踩過雷,這樣想想,我就比較釋懷了。

土地
【山羌交友記】與小獸溝通

去日本找朋友。疫情時,友人的生活瞬間冒出了兩位小孩。現在,為了能一起散步,孩子也可以盡情玩,我們於是相約「上野動物園」。 當天下著細雨,我們分別從東、西園不同入口前來會合,雨瞬間狂落了下來,推著娃娃車撐開傘,我們躲進園區內的餐廳吃點東西,沒料想日本這麼親子友善,桌子旁多附設幼兒座椅,還有推車租借。

飲食
【異鄉人英式餐桌】蘋果奶酥Apple crumble

英國知名電視影集《Friday Night Dinner》,講述一個尋常英國家庭每週聚餐的趣事。這家人每週最期待的甜點,就是蘋果奶酥,他們在戲裡稱之為「Crimble crumble」,為了這個甜點搞出不少無厘頭鬧劇。出了戲,蘋果奶酥在許多英國人家中也有相同的地位,是家庭聚餐常見甜點。

飲食
【地方臺味】臺中大麵焿

我的臺中滋味,就是「大麵焿」,這是未嚐其實先得其味的麵點,島上除臺中外似不得見?兒時記憶是臺南,成家則在宜蘭,前者是美食天堂,後者以羹聞名全島;復因我本省人卻長於臺中眷村邊上,喜愛各式麵點,儘管如此,大麵焿在我心中無可取代。

土地
【菊島喫風土】澎湖海廢與再造藝術

東北季風漸起,鹹水煙讓空氣中帶著淡淡的鹽味,冬季暖陽灑落在澎湖的海面上,如同布滿了金粉的藍色絨布,深邃而高雅;但這原本潔淨的氣息中,卻摻雜著一絲不協調的苦澀:塑膠瓶、破碎的漁網、褪色的浮球、殘缺的保麗龍箱……

封面故事
【梅子夢工廠】迷路幽靜山林的「梅」夢

海拔高度超過五百公尺的南投縣信義鄉,氣候溼潤、日夜溫差大,年均溫約二十三至二十五℃,在日治時期就是臺灣數一數二的梅產地。位於陳有蘭溪右岸的「梅子夢工廠」成立於二○○七年,前身是農會的梅子加工廠與酒莊。這裡不僅盛產梅子與玉山山泉釀造的梅酒,更有一群親切的朋友隨時等候,讓旅人們一來到梅子夢工廠,便有了回到家的感覺。

土地
【神明好農情】金門太武山,上海印尋安心

古人說:「山不在高,有仙則名。」作為金門最高的太武山,海拔才兩百五十三公尺高,登高賞景只需半日,趁著秋高氣爽拜訪,山上有眾多人文古蹟,還有一座七百多年歷史的「海印寺」,一路上有如走讀明清到近代的兩岸史。

封面故事
【大湖酒莊】戀人啊,來顆甜酸似愛的新鮮草莓吧

吃草莓的時候,你是吃原味,還是沾煉乳、蜂蜜的那一派?其實,按品種不同,草莓各有不同風味層次。「擁有獨特香氣、好栽培的『香水』草莓,口感偏扎實。特性是越飽滿越甜,糖度大約八到十度。約占大湖地區栽種面積百分之九十。」大湖地區農會休閒旅遊部主任傅國峯,為我們細細分析草莓特色。

封面故事
【藏酒酒莊】珍藏微醺時光,走訪絕美祕境莊園

旅遊界盛傳,宜蘭東北角有一條藏在山裡的熟客路線,可以看海、看螢火蟲,有溪流,有神祕酒窖,還有佳餚款待。 背上行囊,我們沿著湛藍大海一路驅車,在龜山島的陪伴下來到宜蘭縣頭城鎮梗枋地區的「藏酒酒莊」,看到我們來訪,酒莊總經理卓志宏呵呵笑著打招呼,但一開口沒談酒,反而先問:「你們去農場吃過點心沒?」

封面故事
【霧峰農會酒莊】米香酒韻中的時光跫音之旅

說霧峰的故事,有很多種起頭的方式。可以是霧峰林家,如何在此建立跨越世代的榮華;可以是林獻堂,追尋他推進教育、民主運動的原動力;可以是九二一大地震,撕裂的地表,依舊鮮明如昨夜;也可以是郭益全,他的姓名,在眾人餐桌上飄香。不過今天已經準備要飽飲「霧峰農會酒莊」生產的各式酒款,因此本次故事,從搭乘大眾運輸工具開始。