標籤: 茶飲

農業部茶及飲料作物改良場112年推出「速萃調飲茶新型加工技術」，透過溼裁切製程減少茶葉耗損率，降低調飲茶葉原料成本，茶改場後續結合溼裁切技術搭配破壁技術，進一步應用於玄米、蕎麥，薄荷、洛神葵等五穀、香草、蔬果作物，今（17）日推出國產速萃茶飲原料2.0。

農委會茶業改良場去年成立「茶飲創新中心」，強化茶飲研發量能，今（4）日公開5款研發創新茶飲。茶改場運用微生物發酵技術，讓「臺茶17號」（白鷺）產生天然果香，適合搭配臺灣水果如鳳梨等製作果茶；並以厭氧製茶技術，將具奶香的「臺茶12號」（金萱）做成GABA烏龍茶，用於製作奶茶口感濃郁更甘醇。

行政院農業委員會為落實農產品從生產到初級加工一元化管理制度之政策，陸續在所屬試驗改良場所設置「農產加值打樣中心」，茶業改良場於凍頂工作站規劃建置「茶及飲料作物農產加值打樣中心」，並辦理多場宣導推廣活動，讓農友認識本中心所提供之服務，活動中也與農友分享打樣案例與試飲打樣產品，成功引發農友興趣並得到一致的讚許。期望打樣中心能成為農友創意發想的起點，使農友的新穎想法在茶及飲料作物農產加值打樣中心皆可以獲得妥適的建議，更能夠在此付諸實行。