標籤: 臺灣大豆

臺灣大豆產業策略聯盟今（5）日在國立宜蘭大學舉辦「從在地生產到永續未來」5週年成果發表交流會，會中產官學針對國產大豆的種植、應用及推廣充分討論，與會者一致表示，聯盟成立5年以來，今年國產大豆種植面積及產量都將達新高，國產大豆前景令人期待。

「植物肉」在臺灣近年來蔚為風潮，從高級餐廳、速食店、便利超商、量販超市、咖啡館，甚至年節送禮也會考慮植物肉乾禮盒。正在此時，龍頭素食產品製造商弘陽食品股份有限公司（簡稱弘陽食品）繼2020年推出臺灣第一個植物肉品牌VVeat後，進一步定位植物肉為「低碳食物」，今（2022）年底將率先使用國產大豆製造低碳植物肉產品！

豔陽炙烤著大地，嘉義縣義竹雜糧生產合作社（以下簡稱義竹合作社）理事主席翁育群一邊拭汗，一邊向觀摩訪客熱情講解大豆田的管理方法。他活用電子背景的管理專業，從細節組織大局，讓前段種植生產、後段採後處理相得益彰，為農民落下的每一滴汗水爭取最大效益。