豐年雜誌
你吃的是什麼米?認識稻米分類和臺灣品種

你知道自己吃的米是什麼品種嗎?水稻是臺灣最重要的糧食作物,育種研發也極為興盛,國家種原中心有紀錄的稻米種原資料便有上萬筆。稻米依生長所需水分可分成水稻、旱稻(又稱陸稻),根據考古調查,約4千多年前的臺灣史前原住民已有種植旱稻,目前旱稻仍有部分部落、農友種植。若以影響口感的澱粉成分黏性區分,稻米則可分為秈稻、稉稻及糯稻。

苗栗農改場近來選育的「苗栗3號」,具有白葉枯病抗病基因,產量也與深受國人歡迎的臺稉9號相近,可望助農民收穫更穩定。(圖片提供/苗栗農改場)
新聞
抗白葉枯病水稻新選項 「苗栗3號」品質好又耐寒

農業部苗栗區農業改良場與中興大學歷經10多年合作,選育出水稻「苗栗3號」,不僅白米品質優良,更具白葉枯病抗病基因,減少施藥也能有良好產量表現,兼顧農民收成、健康與國人食安。苗栗農改場盼苗栗3號能提供稻農更多品種選擇。苗栗3號帶有3種抗病基因,白米品質與成熟期耐寒性也優於臺稉9號。

春季是水稻插秧時節,農民與水稻研究員奔走田野
封面故事
溫室栽培好幫手 綠肥水稻抗熱又驅蟲 設施專用綠肥臺南17號

水稻除了拿來吃,還可以當綠肥?「臺南17號」辦到了!它是臺灣第一支溫室專用綠肥水稻,不僅能在高溫烤箱般的夏季溫室裡茁壯成長,還能減少土壤中的線蟲數量,降低蟲害發生機率,更能改善設施栽培常見的土壤鹽化問題,破除連作障礙,是協助農民提高作物產量的得力助手。

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重肥換產量? 苗栗場試驗水稻「臺南11號」肥料減半不影響收成

水稻栽培需要灌溉水用量大,為了追求產量,農民也習慣下重肥換稻穀收成,農委會苗栗區農業改良場測試不同氮肥施用量對水稻「臺南11號」產量的影響,發現氮肥用量即使只有一般農民習慣用量一半不到,稻穀產量仍不遜於高氮肥栽培田區。苗栗場並以間歇灌溉方式作栽培試驗,證明間歇灌溉不影響稻穀產量,還可節省約37%灌溉水。

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新聞
適合有機或友善耕作,臺南場發表新品種黑豆臺南11號與硬質玉米臺南29號

本土雜糧再添生力軍,配合農委會推動大糧倉計畫,預計2020年大豆和雜糧總面積增加到3萬公頃,農委會臺南區農業改良場育成不易感染白粉病、營養成分更高的青仁黑豆新品種臺南11號,以及不易感染銹病和葉斑病、不需灌溉和噴藥又耐低溫的硬質玉米臺南29號,兩個新品種都具豐產特性,臺南場盼能提高糧食自給率,並增加農民收益。