標籤: 桑椹
模範農民出爐 許宏賓栽培桑椹做六級產業 蜂農蔡勝峰推履歷驗證有成
模範農民名單出爐,彰化縣樂農發休閒農場負責人許宏賓栽培不用農藥的產銷履歷桑椹,鮮果供應連鎖飲料店大苑子使用,並開發果乾、果醬、果醋等加工品,用桑園作食農教育、休閒場域,讓農業六級產業化;臺南蜂農蔡勝峰推動產銷履歷驗證,讓蜂蜜「保證純」,更透過蜂王篩選,讓蜂產品產量更穩定。
農村酒莊新品上市 在地鮮釀「藏金柑」果香濃郁 鳳梨釋迦酒用到半顆鮮果
農糧署今(7)日發表5款新品佳釀,包括宜蘭藏酒酒莊用在地金柑釀製「藏金柑」,酒色清澈金黃,保留濃郁金柑香氣;南投信義鄉農會酒莊用臺東小米與鳳梨釋迦釀「鳳梨釋迦酒」,小米酒口感帶有釋迦尾韻,均適合搭餐或純飲。
果渣花青素更多!桑椹加工技術升級 加速技轉迎明年產季
桑椹富含具抗氧化功效的花青素及白藜蘆醇,但產期只有1個月,且保存不易,農委會苗栗區農業改良場開發「桑椹全果應用加工技術」,加工製成果乾、果粉等素材,增加運用管道,例如桑椹果粉泡水變成果汁,添加在麵包、餅乾、牛軋糖,就是桑椹口味的休閒食品,桑椹的應用將不再受到產季的限制。
把桑椹存在銀行裡,將一年一度的酸甜封存起來
返鄉嘉義義竹創立桑椹銀行的柯宗志回憶,義竹鄉間常見水果──桑椹自然是最便利的自釀原料。為了保留桑椹一年一收、稍縱即逝的當季風味,人們用糖蜜過桑椹,或釀成桑椹酒保存,下工後若想「喝一杯」,就搬出自釀的桑椹酒小酌閒聊。近年來,義竹地區因大量種植桑椹而形成產業,也成為臺灣重要的桑椹產地。