封面故事
【餐桌上的產地】沒有肉的肉餅與七十五年的豬油香——明芳珍餅舖

來到苗栗通霄明芳珍餅舖,七十五年老字號,收拾得窗明几淨、一塵不染。第三代老闆王界翔說,每天關店,鐵捲門拉下來、地板要拖三次、烤盤全部刷洗、所有檯面擦到鋥亮。「衛生局的人來查驗,說你們是不是沒在營業?還是生意不好?怎麼這麼乾淨?」