標籤: 回春青草茶
《鄉間小路》2024年7月號 百草有味
有緣千里相會，特奉杯茶，交個偶遇知心──臺灣傳統青草茶，或稱百草茶，有獨特的在地脈絡和歷史背景。據本期採訪的達人或店主觀察，北中南，甚至外部列島，因地緣與植物分布不同，最初，草本茶飲配方也各有習慣用法。如今實地踏查店家，反而主要材料所見略同，差別的是各店自家代代祕傳的提味植物。
儘管飲茶需求變遷，時至今日，各地或多或少仍維持有青草街巷聚落，傳統新鮮青草、烘焙乾貨漸漸注重種植產地、製程品管。
【鄉間食堂】回春青草茶：古早味裡人情溫暖的回憶
「在勞工公園運動的阿姨們，聽說附近有人在賣青草茶跟雜菜湯，就一群人一起來包場、光顧。」本名蔡易妏的Van，是高雄「回春青草茶」的店主，聊起天來笑容飽滿，帶點溫暖的親切。三十三歲的她笑說，那一天店裡的年紀加起來有上千歲；大家因為住附近，多少都知道回春跟阿公，也會跟她聊起從前。「客人有時比我還清楚曾經發在店裡的事。」