標籤: 吉野櫻

受到今年冬季接連低溫影響，針對阿里山國家森林遊樂區的染井吉野櫻花期預報即日啟動，吉野櫻已正式打破休眠，初估2月23日將達開花5%程度，最佳賞花期預計在3月4日至17日間，相較歷史平均整整提早了半個月之多。

以蔬果、香草、花卉為食材，給予身心深層的照顧；專注於切菜、烹煮、擺盤每一個料理環節，把食物做成喜歡的樣子；捨棄一切化學添加物，享用「真食」純粹的美味。從為家人做飯，到在淡水開「真食．手作」餐廳，廖千慧（Vicky）的信念不曾改變：「我希望吃的人可以被療癒，每道料理都有我的祝福在裡面。」

近來全民瘋賞櫻，但是常聽見的吉野櫻、昭和櫻和香水櫻等，幾乎都是外來品種，有些甚至引進臺灣種植後，出現水土不服、生長不佳等情形。其實臺灣自己就有原生種櫻花，平地常見的紅花瓣山櫻花、中高海拔的白花霧社櫻都是臺灣原生種，賞櫻時不妨睜大眼睛，找尋它們的蹤跡。