柿子橘紅的顏色讓它成為討喜的水果，國內種植的柿子有2種，一種是脆柿，一種是甜柿，其中，今年的脆柿產量受到天候因素影響而大減產，主產地番路鄉的脆柿收成，恐怕只剩3成，產期也大延後，盛產期得等到10月初。番路鄉的脆柿現在雖然已經開始採收，但還不夠成熟，剛開盤的收購價1斤14元，這2天漲到16元，但因為整體產量大減，果農今年的收入還是會受影響。
氣候狀況導致今年脆柿大減產，嘉義縣農業處長許彰敏解釋，前陣子暖冬，不論是開花或是結果，情況都不好，所以也向農委會提報了災損，依農業天然災害救助辦法取得現金救助，脆柿的收成實際上會減少6、7成左右，「去產地看了一下，柿農都反應減產很多」。脆柿採收下來的果實稱為柿青，農民通常是賣給大盤商，今年品質較好的柿青收購價開盤每斤14元，這2天漲到16元，與正常年的12、13元相比，價格有好一些，但問題是，今年產量極少，番路鄉農會農事指導員說，「本來應該整棵結實纍纍，但現在樹上很稀疏」， 去年「大出」的脆柿，今年大減產。
除了結果情況不佳之外，今年產季亦是延後，原本9月下旬就應該是盛產期，但今年卻要等到10月初，晚了1、2週，農事指導員說，去年是盛產，但今年就大減產，與常年產量比較，減產恐有7成之多，「今年只剩3成，以前樹上結果纍纍，今年就很稀疏，果農可能採個2次就採光了」。嘉義縣番路鄉是脆柿的主產地，全國7成以上的產量集中於此，年產量約7千5百至8千公噸 。
脆柿就是所謂的澀柿，採收下來的果實叫做柿青，可做成柿餅，或是脫澀後做為鮮果食用，可以直接吃也可以做成料理。現在脆柿食用方式多多，最讓人眼睛一亮的是柿子冰淇淋，番路鄉農會研發將冰淇淋填入柿餅，看起來是厚工的甜品，因為先要做成柿餅，再填入鮮奶冰淇淋，很受消費者歡迎。
嘉義縣番路鄉是脆柿的主產地，今年受氣候影響減量大減且盛產季延遲至10月初。
脆柿就是澀柿可製成柿餅，是香甜的果乾。
番路鄉農會的柿子冰淇淋，一推出就大獲好評。
