內容提供／無毒農 文／Ricky
臺灣是水果王國，如今正值芒果盛產，不僅香氣足、滋味甜，果肉也細緻，為夏日的代表性水果之一。不過，市面上除了常見的「愛文」與「金煌」，其實還有許多芒果品種，如帶有龍眼香氣的「烏香」、或是甜度極高「貴妃」雖產量較少，不過論香氣、滋味、口感都別具特色，各有千秋。下列便針對幾個芒果品種加以介紹，在一嘗香甜芒果之餘，順帶一起長知識。
愛文芒果
愛文芒果是臺灣光復後從美國佛羅里達州引進的品種，因為適合臺灣的氣候，且濃郁的香氣及滑順的口感，深受一般消費者喜愛，順勢成為臺灣農民們最廣泛種植的品種。綜合來說，愛文的果型飽滿、顏色紅豔、甜而不膩、果香濃郁，諸多優點讓許多人情有獨鍾。
水蜜桃芒果
水蜜桃芒果又稱紅龍芒果，熟成時，蒂頭處會散發一股水蜜桃的香氣，因而得名。水蜜桃芒果的果形與愛文相比略長，美麗的果皮色澤，黃紅相交，散發一股迷人的水蜜桃香氣，十分討喜。果肉細緻多汁，儘管甜度不是最高，滋味卻相當清爽柔和。可惜的是，全臺種植量仍不多，同樣算是非常稀少的品種。
烏香芒果
又稱為黑香芒果，早在日治時期即引進臺灣，但因不適應臺灣環境氣候，目前仍只有少量種植。特殊的是，烏香芒果果皮為深綠色，成熟後依舊維持為深綠色，與一般其餘品種相較，較為特別。嘗起來的風味，甜度高、果肉細緻，最大的特色是，有著一股令人難忘的龍眼香氣，讓人嘗過後，久久難以忘懷。目前烏香芒果在臺灣產量稀少，堪稱是限量版夏日風味。
烏香芒果果皮，成熟後亦不轉色，同樣維持深綠色果皮，需以觸摸方式才能判斷成熟度。
貴妃芒果
貴妃芒果，是由臺南南化果樹產銷班黃班長改良的新品種芒果，甜度最高可達20度，不僅果實重量可達到一公斤，體型也比愛文大上一倍，果核小，細緻綿密的口感與特有的清香，則是貴妃芒果最大的特色。
夏雪芒果
高雄農改場在1986年培育出高雄3號──夏雪芒果，是以土芒果為母本，果型中等，不僅有土芒果濃郁的香氣，同時更具備金煌的甜度與愛文口感，集各家芒果的優點於一身。不過夏雪芒果也因量少、產季短，比起一般品種，身價較為嬌貴，因此又被譽為「芒果界的LV」。
凱特芒果
跟愛文一樣，同樣是從美國引進的品種──凱特，隸屬於晚熟品種，產期可延至農曆9月，因此又被稱為「9月檨」。果實大而圓，一般嘗起來，果肉橙黃、而肉質較扎實，甜中帶酸，風味較具有層次，喜歡酸甜滋味的，凱特便是最佳選擇。
金煌芒果
1966年時，由臺灣農民黃金煌花了8年時間所育成的金煌芒果，是以凱特為父本、印度的懷特為母本雜交，所選育出的臺灣芒果品種，又有「芒果之王」稱號。金煌芒果不但具有果型碩大的優點，以及懷特的細緻口感，且纖維少，金黃色的果皮也十分討喜。對農民而言，抗病性亦高，進而成為夏季熱門芒果品種之一。
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本文轉載自無毒農，相關原文標題〈【夏日芒果大賞】一次搞懂所有芒果品種〉
