2020年09月23日
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【無毒農知識+】無花果怎授粉?揭開「神聖之果」與小蜂間的共生關係

內容提供/無毒農 文/Migo

無花果皮薄嬌貴,不易保存,整顆水果都可鮮食,吃起來清甜可口,擁有極高的營養價值,在《聖經》中更被稱為「神聖之果」。無花果是人類栽培史上最古老的4大果樹(無花果、葡萄、海棗、油橄欖)之一,栽種歷史已超過5000多年,屬於桑科榕屬植物,原產於中東和西亞地區,後來在唐代時傳入中國。無花果的品種有800多種,而在臺灣主要常見的品種是波姬紅、金傲芬、布蘭瑞克、黑傑克、青島綠、紅聖果等等。

喜歡太陽的生命果

無花果又稱「太陽果、生命果、幸福果、映日果」,其實從它的名字就可以隱約猜出它的特性。無花果喜歡太陽、討厭下雨,天氣越好,熟成越快,色澤也會越鮮豔;相反的,它也容易因連續的下雨導致品質不佳、甜度下降,較容易發霉或爛果。

或許有些人納悶,為什麼有的無花果沒那麼紅呢?其主因就在於「陽光」。無花果要照到太陽才會轉色,有些無花果如剛好躲在葉子下面,就算熟軟了,顏色也不會很紅;而如果在枝頭上剛好曬到太陽,無花果色澤就會越發紅潤討喜呢。

無花果的豔紅色澤,來自於陽光的照射。

無花果究竟有沒有花?

其實無花果是有花的!它的花就藏在果實內部,因為外觀只看得到果實,看不到花朵,所以名為「無花果」。無花果果實是由整個花序發育而成,因此稱作為花序果(聚花果),意思就是,它的花朵生於中空的花托之中,果實撥開那一叢叢的就是它的花器,所以我們吃到無花果裡面一絲一絲甜甜的其實是它的花蕊喔!

無花果怎麼授粉呢?

依照花器型態及授粉結果的關係,無花果可分為4大類群:原生型無花果(Caprifig)、斯密爾那型無花果(Smyrna type)、中間型無花果(San Pedro type)、普通型無花果(Common fig)。前3大類需有果蜂授粉,只有「普通型」為全雌花是不用授粉的!

「原生型無花果」原產於阿拉伯及小亞細亞的野生種,被認為是栽培的原始種。果實內住著一種昆蟲,名為無花果小蜂(Fig Wasp),雄蜂與雌蜂就在果實內交配。交配後,雄蜂會用最後的力量鑽出一個小通道,讓雌蜂飛出去,雄蜂完成任務後便死去。而飛出去的雌蜂便尋找下個無花果,同時帶著雄花的花粉,鑽進另個無花果裡異花授粉,同時產卵,讓植物的基因多樣重組,產生適應環境的下一代,這樣互利共生的關係,真的令人不禁讚嘆大自然的奧妙。

不過,目前絕大多數在臺灣以及世界各地的無花果多屬於「普通型」,花序中只形成雌花,這種雌花不用經過授粉就能長成可食的果實,在經過人工授粉後就可以產生種子,所以我們現在吃到的無花果不用擔心會吃到果蜂屍體唷!

本文摘錄轉載自無毒農,原文標題〈無花果有沒有花?怎麼授粉?​〉

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