「碰！」的一聲，教室裡突然闖入一個佩著塑膠武士刀、身穿白衣的「武士」， 用時代劇的腔調說：「三年一班的小兒們，在下為將軍大人覓得一條好魚，現在要從這海邊，快跑送至江戶城裡！」逗得孩子們哄堂大笑、樂不可支。 四年級的學生正在上社會課，「從前秋田縣北部的獵人從山上回來後，把米搗碎裹在杉樹枝上，放進鍋中和山雞、野菜一起煮，就是鄉土料理『米棒鍋』的起源喔。」孩子們指著黑板上的照片說：「這是剛剛營養午餐出現的湯！」「對啊，松丸老師知道今天同學們要上課，所以中午就煮米棒湯讓大家吃吃看，好吃嗎？」「好吃！我吃了兩碗！」
34 歲的冠軍營養師
這是東京都文京區的小學營養師松丸備受學生歡迎的食育課。才34歲就擁有醫院營養師五年、小學營養師八年的深厚資歷，更在2013年奪下「全國學校營養午餐甲子園大賽」冠軍，出版《風靡日本的小學生營養食譜》、《消除媽媽與孩子三餐煩惱的魔法書》等書，擔任日劇《女王的營養午餐》監修，近來更頻頻在電視和報章雜誌上露臉。
身為日本第一位在鎂光燈前活躍的學校營養師，松丸卻曾慘遭「營養午餐好難吃」的惡評，「到學校的第一年，營養午餐每天都剩下超多，成桶成桶地倒，剩菜率高達 39%。」他因此完全失去自信。
為了料理出吸引孩子的營養午餐，松丸除了潛心研究菜單，更決心讓所有人明白，營養午餐和每個人息息相關，「營養午餐是團隊合作，需要大家共同參與。」
然而要怎麼讓別人信服一個菜鳥營養師？「總之就是比任何人都努力工作、比任何人都提早行動。」每天半夜3點半，天還未亮，家住千葉的松丸已經起床梳洗，搭凌晨4點38分的首班電車， 準時在5點半抵達學校，比警衛還早。
建立美味關係降低剩菜率
6點，廚工們紛紛到校。6點半，菜商把當天的食材送到廚房，松丸一定在場迎接，一邊大聲道早安，一邊聊上幾句，「聊久了就知道現在哪種菜比較便宜、哪種菜產量大，受益良多。」
上午松丸總是和廚工們一起待在廚房洗菜切菜，討論蔬菜該怎麼切、料理該怎麼呈現，他提醒廚工「每一刀、每一匙都要想到孩子。」用餐時間一到，還會帶著廚工一起到教室去，「平常廚工和學生沒什麼交流，當他們看到孩子們滿臉笑容地說『好吃』，往往大受感動。」
每天中午，松丸必定突擊拜訪不同班級。「一般學生都不知道學校營養師是誰，但我希望孩子能夠認識為他們做飯的人。」一開始孩子們總是狐疑地觀察他，現在只要瞥見白色身影，孩子們就會大叫「松丸老師又來了！」
建立良好關係，能讓學生更願意吃營養午餐。「很多導師都跟孩子說『你們不吃飯，松丸老師會難過喔』，孩子就會吃得一乾二淨。」松丸的努力讓剩菜率直線下降，「現在每個月的平均剩菜率只有 1%，甚至還有全校都吃光光的日子！」孩子們還會主動跟松丸要食譜，最受歡迎的菜色竟然有多達 100 人排隊等候。
