「有機蔬菜驗出農藥殘留超標ＸＸ倍！」媒體聳動的標題與不明就裡的報導，未探究有機蔬果檢出農藥殘留究竟是鄰田汙染還是蓄意使用，一竿子打翻一船人，常讓真正用心的有機農友啞巴吃黃蓮，有苦說不出。
鄰田汙染一直是有機生產者得面對的棘手風險，因為有機農產品一旦檢出微量農藥殘留，通路商與消費者不見得理解鄰田汙染的因素，卻可能扣上一頂「你怎麼賣有毒農產品」的大帽子質疑，甚至可能向有機農友或供應商索賠。
| 面對有機農產品檢出農藥殘留，農民、供應商、通路商與消費者應秉持什麼態度看待與處理？《豐年雜誌》「農民大聲公」專欄首度由從事有機農業的友善大地社會企業營運長楊從貴發問：面對鄰田汙染風險，作為有機農產品的生產供應者與通路商，應抱持什麼心態面對？ |
友善大地社會企業營運長楊從貴。
友善大地社會企業營運長楊從貴
Q：在以慣行農法為主流的農業界經營有機農業相當辛苦，但每每衛生單位抽檢有機通路的農產品，驗出微量農藥殘留，媒體常以「驗出農藥超標XX倍」為標題，讓不少消費者感到疑惑又恐慌。
通常極微量的農藥殘留可能是鄰田汙染造成，但仍不符合有機農產品農藥殘留應未檢出的標準。我身為有機農民，常聽到同業遇到類似的狀況，我們和許多有機農民組成社會企業，負責集貨、分裝給通路業者，也曾遇過鄰田汙染的個案。
如果是自己噴藥被抓到那沒話講，有機農民有心不用化肥、農藥和設置隔離帶，想方設法阻止別人噴藥，該做的都做了，然而，一旦農作物遭鄰田汙染，還得負起自行舉證的責任，心理壓力是很大的。
我們想知道，其他通路商會如何跟農友合作？當通路旗下的農產品被鄰田汙染時，通路商會如何處理？有無相關輔導、協助農民改善的措施？
家樂福全國公關經理何默真。
家樂福全國公關經理何默真
A：家樂福目前在通路界擁有驗證蔬菜的比例是最高的，超過4成的蔬菜有產銷履歷農產品驗證和有機農產品驗證。如果契作的農民生產有機轉型期的農產品，我們也會合作，並清楚標示。家樂福希望成為平價友善、有機農產品的供應商。
臺灣約8成農民採用慣行農法，我們很早之前就注意到慣行農法對土地造成的傷害，因此陸續找農民談合作。有銷售通路長期支持農民，不僅讓他們安心生產，也願意投資更多設備，生產符合安全標準的農產品。
如果農產品被驗出農藥殘留零點零零幾ppm，是很微量的農藥，有可能是鄰田汙染導致，我們認為不應該苛責農民，要先查明原因。
農地生產端會有第三方驗證單位採樣，逐批檢驗農產品，很多農民擔心自己的有機田區會受鄰田用藥汙染，他們會做隔離帶，以減少損失；但是如果農田剛好在上風處，那就很難避免。
當合作的農友所生產的有機農產品被驗出農藥，我們會先下架、複驗，並派人到產地了解狀況。好不容易培養的農民，我們希望他能繼續供貨，並協助他們減少被驗出農藥殘留的機會，以及找出替代方法解決問題。
9成5農民跟家樂福是長期合作關係，我們是命運共同體，農民在生產或管理上遇到任何問題，我們都會盡力幫助他們。
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里仁事業股份有限公司副總經理韓敬白
A：臺灣耕作面積狹小，遭受鄰田汙染的機率高。以有機農產品被驗出農藥殘留數值零點零零幾ppm的個案來說，殘留量算非常低的，但仍不符合有機農產品的標準，這時應該要請驗證單位追查。
除了請驗證單位了解原因，農民或供應商也必須向通路說明。如果最終驗證單位確定是鄰田汙染造成，要看合作的通路能否接受，或是有無改善措施。
假如是里仁販售的有機農產品被驗出農藥殘留，我們會先下架對消費者負責，也請驗證單位了解原因。農民若真的使用農藥，檢出的數值會偏高，看檢驗結果應該就能判別，我們也會查詢相關紀錄，了解他過去在田區如何種植。
我們樂意幫農民找出問題，已確定是被鄰田汙染的田地，往後會加強每批檢測，沒問題的產品才能上架。但若經里仁或驗證單位發現農民是刻意使用農藥，已被驗證單位取消有機驗證資格，就會考慮誠信問題而不再合作。
不過，我認為檢驗報告出來後，還要進一步分析原因。例如許多年前，消基會與政府測出十字花科蔬菜含「二硫代胺基甲酸鹽類」，當時以為是農友使用農藥，造成不少農友損失，後來驗證單位發現，檢驗方法不同和蔬菜本身產生的物質也會影響檢驗結果，不一定是有噴藥才會檢出。
農民栽培有機農產品已不容易，應該沒有人想讓自己的農產品驗出農藥殘留，通路跟農友應該互相支持，只要不是蓄意的，我們都會協助農民改善。
台灣主婦聯盟生活消費合作社總經理許秀嬌。
台灣主婦聯盟生活消費合作社總經理許秀嬌
A：主婦聯盟合作的對象包含未用藥和減農藥栽培的農友，社內訂有「自主管理標準」，農產品分級包含環保級、環保移行期、健康級、安全級和安全二級。
除了把關葉菜類農藥之外，我們也會管控硝酸鹽，產地則透過農業相關科系教授、農業改良場研究員、藥物毒物試驗所退休研究員或從事友善農耕的農場等專家、學者，審查該田區的環境，訂出符合的級別。
安全級與安全二級的農產品是以減藥栽培，可能有農藥殘留，但是在安全範圍內；環保級和健康級則完全不能驗出農藥。葉菜類全部都是環保級，農友不能使用化肥、農藥，並經合作社自主管理查驗，或是已通過有機驗證，仍需通過合作社自主管理查驗符合此級別。
進貨時，我們會在倉庫或架上抽驗，理貨、包裝再送到服務據點，如果發現農產品有農藥殘留，我們第一時間會派專人到產地釐清原因。
過去農藥殘留多是鄰田汙染引起，曾發生合作的農友因鄰田噴除草劑，有機田遭飄散藥劑汙染。雖然殘留量很低，但仍不符合進貨標準，我們會先停止該農友進貨3 個月，之後恢復供貨必須通過抽驗，並依照調查的結果，決定是否降級或維持原級別。
這是指葉菜類，因為葉菜類大約3個月換一批，有些可能還沒採收完，如果前一批不符合標準的菜已被社員購買，我們的系統都有登錄是哪一位社員買的，會通知他到原購買據點辦理退款，並公告訊息在網站和週報上，包含是哪一批葉菜、驗出農藥殘留量及國家標準為何。
過去退款是由農友負擔全額，但如果是鄰田汙染造成，則由合作社與農友共同負擔；如果是配送到班個配（以班、個人為單位的配送），全部扣款是由農友負擔。雖然農友也是受害者，但他可能應注意卻未注意，栽培過程必須隨時留意周遭環境，有設隔離帶不代表完全沒有風險，風向或鄰田用藥都可能汙染有機田區。
關於有機田遭鄰田汙染，農友要不要負責，這件事我覺得可以討論，但不代表農友完全沒有責任，因為如果沒有提醒農友，有時可能會疏忽了。
不過，有些農友只有跟我們合作，因為鄰田汙染而停止進貨的3個月內沒有通路銷售，或是臨時要找通路有困難，如果農產品驗出的農藥非常微量，沖洗過就沒有食安風險，我們會發動員工購買或是進到員工伙食，幫農友度過這段期間，減少損失。
但如果是惡意心態，例如水果發生病蟲害，農民沒有告知我們就擅自用藥，被驗出不符合規範，這種就會停止合作半年或1年，還要寫切結書保證不再犯，情節嚴重者甚至會停止合作。
我們每1年都會舉辦合作農友的研習會，合作前也會談清楚，假如把關時發現品質不夠理想或驗出農藥殘留，我們就會停止進貨。
厚生市集行銷總監郭曜郎。
厚生市集行銷總監郭曜郎
A：厚生市集配合的農民都是我們親自拜訪過的農民，在拜訪過程中已進行第一次的過濾。
如果配合的農民在未來某天，所供應的農產品被驗出不合理的農藥殘留，我們會調查原因，並暫停合作。過去曾碰過一位農民是調別人的貨來供貨，對我們不誠實，這表示未來安全管理風險極高，這樣的農民我們就無法繼續合作。
我們每年都會編列檢驗預算，對購入的農產品不定期抽檢，到目前為止，我們配合的農民的農作物都是農藥未檢出。
厚生市集非常在意品牌形象，所有供應產品的農家也是親自拜訪和精心挑選。如果農作物生長環境不優，容易受鄰田汙染，在初次拜訪就會打退堂鼓了。
我們也不跟盤商調貨，這樣才能有效管理產品品質，而且農產品都是直接買斷，給農友的價錢很優渥。
在生產端的把關上，目前正在跟好食機農食整合有限公司洽談進一步的合作，之前都是我們自己管理產地，但好食機這家公司長年關注與陪伴農民，我們相信他們比我們更專業，希望兩邊可以相輔相成，讓臺灣的農業發展得更好。
（本文轉載自《豐年雜誌》2017年10月號 ）
