經濟部東部產業技術服務中心邀請農科院、食品工業發展研究所等單位分享技術資源，協助東部農友掌握技術趨勢及產銷通路，「跨越新識力 產業提升的n個可能」課程，吸引50多名農業從業人員參與。
石材暨資源產業研究發展中心專案經理劉芳吟說明，此次課程，多是針對小農需求所設計的內容，如農產品的運前處理及包材技術，或是通路需要的檢測驗證，這些都是小農自力產銷的痛點，因此提供新的技術資源和諮詢管道，讓農友不要自己傷腦筋，尋求專家協助；另外，花東的好水也深具養殖發展潛力。
生物保鮮技術方式多 萃取技術加值廢棄物
農產品的包裝不只為了好看、好運送，最好還要有維持新鮮的功能，保鮮期長不僅有利於降低運費成本，也能擴大銷售範圍。食品工業發展研究所技術服務及推廣中心主任黃錦城指出，在包材及保鮮技術上，現已發展出生物保鮮方法，水果採收後，浸泡於酵母液，即可去除表皮上的病原菌，延長水果保鮮的時間，充分利用微生物，可減少化學添加劑的使用。
另外，農產品加工後的廢棄物也可以透過萃取的方式獲得新生命，黃錦城舉例，像是取下果肉的芒果核，裡頭就有10%的油脂，芒果核仁油因有特殊的甘油酯、多酚含量，熔點也與可可脂相仿，具有取代可可脂的潛力，還能開發為美妝產品。
不過，這些新技術的取得方式，以及所需投入資金規模，才是農民最關切的焦點，黃錦成表示，食品工業發展研究所有免費的Line群組諮詢服務，農友可留下問題，所內便會調動不同專業人員提供適當協助，希望更有效率地協助大家找到解決方法。
（圖／取自食品所報告簡報）
花東好水大和米蝦養殖潛力點
「每個水族箱都需要一隻以上的大和米蝦，因此產業相當有前景。」，農科院水產科技研究所長林學廉說明，大和米蝦因攝食有機碎屑及藻類的能力強，20年前便成為臺灣水族箱功能蝦種的外銷重點商品，2006年出口量曾達到1080萬隻，近年則因捕撈過度，出口數不超過200萬隻，因此產學界均積極發展繁養殖技術。
大和米蝦野生族群是生活在宜蘭、花蓮、台東、屏東等可通往海口的溪流中，為迴流性蝦種：成蝦會到海中產卵，幼蝦則會再返回溪流成長，人工繁養技術便需要突破兩種水質需求。林學廉表示，歷經多年試驗，現在水產科技所已建立一套大和米蝦的繁養標準流程，業者只要設備到位就可以馬上生產。
林學廉進一步指出，花東因爲是大和米蝦的原產地，因此繁養殖的水質要求問題，容易獲得解決，且經濟價值高，可望成為單一鄉鎮的重心發展產業，只是需要先跨過設備及技術移轉的費用門檻，此後只要按照標準作業流程，要日產上萬隻大和米蝦也都沒問題。
（圖／取自農科院水產科技研究所報告簡報）
