畜試所研發樹薯粉、碎糙米養豬 替代75%飼糧玉米不影響豬隻增重及健康

我國畜牧產業餵飼飼料以進口玉米、黃豆為主要原料，因國際地緣政治及氣候變遷可能造成進口玉米供給風險，農業部畜產試驗所研究以樹薯粉及公糧碎糙米取代豬隻飼糧中的玉米，證實樹薯粉與碎糙米以1比2的比例混合，可取代75%飼糧玉米，豬隻的採食量、日增重與飼料利用效率與維持玉米用量的對照組沒有差異，也不影響豬隻健康。

玉米價格及供應容易受國際情勢與市場波動影響，為尋求多元及在地化的潛在替代料源，畜試所結合具高澱粉熱能的樹薯與蛋白質、胺基酸含量較豐富的糙米，透過體外澱粉消化率試驗，調配出最佳的1比2混合比例，以克服樹薯澱粉較難消化及蛋白質不足的特性。

畜試所以4周齡離乳豬進行為期4周的餵飼試驗，測試取代25%、50%至75%飼糧玉米的效果，結果顯示，即使取代比例達75%，豬隻的採食量、日增重與飼料利用效率皆與未取代玉米的對照組無差異；同時，豬隻糞便腸道菌相、血液生化值及免疫球蛋白指標也均保持正常健康狀態，顯示這種混合原料可銜接離乳豬的營養需求。

畜試所評估替代料源成本差異，以今年8月價格評估，進口飼料級樹薯乾片約每公斤12元，公糧撥售碎糙米約每公斤8.325元，兩者1比2混合原料成本約每公斤9.55元，美國玉米若以高雄港大盤均價每公斤9.25元的9折計算，混合原料替代25%、50%及75%玉米後，成本約比對照組增加每公斤0.075、0.15及0.225元。儘管混合原料飼料成本略高，但仍具高度替代可行性。

畜試所助理研究員康力中指出，畜試所開發養豬替代進口料源，採用國內生產公糧碎糙米，以及東南亞國家已用作養豬飼料的樹薯粉，樹薯粉雖仍要仰賴進口，但臺灣過去也曾有大規模種植經驗，當國際供應中斷時，政府有機會透過雜糧轉作及活化休廢耕農地政策，引導復耕生產；並且，現況下玉米主要自美國、巴西進口，樹薯粉則是從東南亞國家進口，也可分散進口風險。