文字╱攝影 小令
永康街一帶，巷子裡的老公寓前，順著「穆葉茶房」招牌走上三樓，參加每週六晚固定的茶聚。
茶聚的形式，是茶房主人芝毓，想以更放鬆的方式，歡迎對茶有興趣的新舊朋友，一起品茗。三、四個小時中，可能喝到四至八款茶品，每次的茶品都不固定。
過往，跟芝毓在茶館工作認識。十年後，芝毓經營起自己的茶空間，尤其令我驚豔店內的茶具，與我們過往共事時接觸的風格迥然不同。
「總不能要每個人都喜歡侘寂（Wabi sabi）呀。」芝毓說，她也會被侘寂吸引，但不會因此只有單一審美標準。我追問她認知的侘寂風格，芝毓說，乍看很素，追求意境為主。
接著，她不斷從收藏中，拿出各式各樣色彩畫風的杯具，頻頻問我不覺得很美嗎？茶席上的友人接話，說很「花」。芝毓轉頭對友人，不卑不亢，明確而大方地說：「我就喜歡它花。」
最初，我們在共事時，都未曾把薪水投資在茶具上，一方面薪水主要以買茶葉為主，進一步考量則是茶具昂貴，我會藉口說先鍛鍊看東西的「眼力」，要買再考慮。重逢後的我們談及此事，都有相同惋惜，直到現在才有餘裕或機緣購買自己的茶具。
芝毓說，決定開店後才開始認真收茶具，彷彿整個宇宙動起來幫她，幾個月內收到足夠數量，開店經營，包含販售。她俏皮說自己的「玩具」很多；茶桌上確實也常聽前輩說，茶席其實就是大人的「家家酒」。
芝毓收的茶具在風格上，偏好青花瓷或廣州彩繪瓷器。但她也善於欣賞手作感的痕跡，譬如玻璃製品因價格便宜，常是入門的選項。但芝毓除了一般工廠製的玻璃，也買人工吹製的玻璃，教我欣賞其中的光澤差異，與殘留氣泡的「不完美感」。
有不少茶具甚至給我貴族或皇家氣息，芝毓才告訴我，日本當初會有侘寂，也是幕府將軍為了要跟皇室的「華麗尊貴」互別苗頭，另闢一條美學之道。我追問她挑選茶具的標準，被她一句駁回：沒有標準。一如她當初開設穆葉茶房，是希望能像咖啡館一樣，讓人自在來去地使用空間，輕鬆品茗。
我看著其中一個公道杯（俗稱茶海）造型花俏，問她怎麼挑公道杯，芝毓幽幽地說：「其實能不用的話，儘量不用，因為會降溫。」
從茶壺直接出湯入杯的溫度，確實是最理想，但如果經過公道杯，會降溫一次，接著從公道杯再倒進品飲杯時，會降溫第二次，最後入口的溫度，已遠不是直接從茶壺倒出的理想溫度。如果要略過公道杯，直接從茶壺倒入每個杯中，還要公平分配，則非常考驗功力。
作者 小令
景美人，一九九一年生。臺東大學華語文學系畢。專職侍茶數年。著有詩集《日子持續裸體》、《今天也沒有了》、《在飛的有蒼蠅跟神明》、《監視器的背後是彌勒佛》。
